Копър, тези изключително смилаеми и сладки зеленчуци, евтини и присъстващи на пазара почти през цялата година, поддават на подготовката на отлични салати.

Те могат да бъдат комбинирани с моркови и маруля за най-класическите салати, но можете също да се осмелите да ги комбинирате с по-оригинални или по-богати.

Има ли примери?

Копър и оранжева салата

Салата от копър и портокал е сицилианска рецепта, много проста и бърза чиния за приготвяне.

Сезонна гарнитура от декември до март, сладка и свежа, която върви много добре с много основни ястия, например на базата на риба и миди.

Съставки

> 1 копър;

> 1 оранжево;

> 2 g сол;

> 20 г екстра върджин зехтин.

подготовка

Просто изрежете фенхела на клинове и ги измийте старателно, преди да ги поставите в голяма сервираща чиния. Обелете портокалите на живо и ги нарежете на колела, а след това на големи парчета, преди да ги добавите към копъра. Подправете със сол, черен пипер и зехтин .

За да обогатите тази салата от копър, можете да добавите няколко маслини без костилки.

Салата от копър с ябълки и ядки

Салата от копър с ябълки и орехи е хрупкава и приятно сладка гарнитура. Можете да използвате всякакъв вид ябълка, в зависимост от вашия вкус. Също така в този случай съставките са много прости .

Съставки

> 1 копър;

> 1 ябълка, за предпочитане от биологично земеделие, така че можете да използвате и кората;

> 30 г орехи;

> 20 g екстра върджин зехтин;

> 20 г ябълков оцет;

> 2 g сол.

подготовка

Нарежете копъра на клинове и ги измийте обилно, преди да ги поставите в голяма купа. Измийте ябълката и я нарежете на тънки филийки, без да я лишавате от кората, но само ако е от биологично земеделие, в противен случай е за предпочитане да се обели.

Грубо нарежете орехите . Комбинирайте ябълки и орехи с копър и подправете с масло, сол и ябълков оцет.

Тези, които обичат малко по-сладък кисело-сладък вкус, могат да добавят една супена лъжица мед към превръзката.

Ябълката може да бъде заменена с хубава хрупкава круша .

Тази салата трябва да се приготви непосредствено преди сервиране, защото ябълката има склонност да почерне.

Салата от копър, с лимец

Салата от копър с лимец е цялостно ястие, а не просто ястие и може да бъде идея за лек обяд. Можете да го подготвите предварително и дори да го вземете със себе си в офиса.

Съставки за двама души

> 70 g лимец;

> 1 копър;

> 20 g маслини без костилка;

> 2 супени лъжици царевица;

> 1 естествена риба тон;

> 30 г маслиново масло от екстра качество;

> сол.

подготовка

Пригответе листата в подсолена вода . Бъдете внимателни, за да не го преварите, трябва да останете малко хрупкави. Докато лимецът се охлажда, пригответе соса. Нарежете копъра на клинове и ги измийте обилно.

Когато лимецът е много студен, добавете всички подправки: копър, маслини, царевица и риба тон. Подправя се с масло и сол. Тези, които предпочитат, могат да добавят пипер и / или лимон.