Garam masala, за ястие, което затопля зимата

Garam masala означава " гореща смес от подправки ", специален и ароматен прах, който затопля душата и тонизира тялото.

Често четем тази дума от менюто на индийския ресторант, но нейният състав не винаги е добре познат.

В действителност това е смес от различни подправки ситно нарязани - канела, кориандър, куркума, черен пипер, карамфил, джинджифил, лют червен пипер, чесън, кардамон - и други, в зависимост от произхода.

Основно на индийски и пакистански произход, garam masala сега е много популярен в повечето азиатски кухни като цяло, както за ароматизиране на месни или рибни ястия, така и за зеленчуци, зърнени храни и дори някои десерти.

Тук Ви предлагаме лесен начин да го използвате, за да приготвите топли и вкусни зеленчуци в много специален сос. Уникално ястие, подходящо за вегани и вегетарианци, което се обогатява, ако се консумира заедно с типичния наан, индийски хляб без мая, фъстъци и бял басмати ориз или кус кус.