Джинджифил, Коледа в бисквити

Малките джинджифилови или джинджифилови мъже сега са се превърнали в символ на бисквита на великолепните коледни празници, а не само в Северна Европа, където идват.

Тайната на тази пикантна смес е в съставките и в способността да се готви по правилния начин : те не трябва в действителност да са прекалено сухи или твърди, а да поддържат мека и благоуханна консистенция, въпреки че са толкова тънки.

В допълнение към класическата фигура на малкия човек, те могат да бъдат изрязани със звезди, луни, камбани или коледни елхи и украсени с класически бял лед .

Тук е основната рецепта за меденки, да се забавлявате с децата, да ги подготвите, да ги дадете на приятели, да ги донесете на вашите близки по Коледа, или да ги използвате, за да украсите дървото или да покриете коледната маса.

Рецепта за бисквити „Джинджифил“

Съставки за около 30 „бисквитки“:

> 180 г бяло брашно 00;

> 35 грама рафинирана гранулирана захар + 35 грама пълна тръстикова захар;

> 75 г масло;

> 75 г тъмна меласа или кестенов мед;

> 1 яйце;

> щипка сол;

> върхът на една чаена лъжичка сода за хляб;

> 1 чаена лъжичка прах от джинджифил;

> 1 чаена лъжичка канела;

> върхът на една чаена лъжичка индийско орехче;

> върхът на чаена лъжичка земята карамфил.

подготовка

Поставете брашното на дъската, добавете подправките, захарта и солта; след това студеното масло се нарязва на парчета, меласата и яйцето; Месете бързо с върховете на пръстите си, оформете топка, увийте я в пластмасова обвивка и я оставете в хладилника за няколко часа .

След това време се разточва тестото до дебелина около 4 мм и се придава желаната форма на вашите бисквитки с избраните форми; Печете в гореща фурна на 180 ° за около 10-12 минути . Оставете ги да се охладят, за да ги направят коагулирани.

Любопитство: знаете ли какво съдържа джинджифилът? В ризома на джинджифила има специални вещества, наречени гингероли и шогаоли, които му придават типичен пикантен и ароматен аромат, от който се използва в кухнята като подправка.

Джинджифилът може да бъде и естествен лек, защото стимулира храносмилателните функции, има противовъзпалително действие, помага при гадене и стимулира кръвообращението.