3 летни супа



Лятото е най-богатият сезон на плодове и зеленчуци, храни, които ние особено се нуждаем да се рехидратираме и да попълним витамините и минералите, които губим чрез изпотяване.

Топлината ни кани да консумираме леки и пресни ястия . 3-те следващи рецепти са летни супи, цветни и вкусни, за да бъдат сервирани студени:

> Класически доматен газпачо ;

> Гаспачо с диня ;

> Студена супа от моркови .

Класически домат гаспачо

Гаспачото е класическа "студена супа" от андалуски произход, която обикновено се използва като предястие. Рецептата е бърза и лесна.

Съставки за 4 човека

> 600 г домати;

> 2 червени чушки;

> 2 скилидки чесън;

> 1 супена лъжица червен оцет;

> 1 краставица;

> 1 бял лук;

> 50 g хляб с троха;

> 150 g студена вода;

> 4 супени лъжици зехтин;

> сол и пипер.

подготовка

Измийте доматите и ги нарежете на осем части. Обелете краставицата, изрежете я на половина по дължина и извадете семената, нарязани на едро, добавете 150 г студена вода и го смесете с доматите с миксер.

Измийте черен пипер, почистете го и го нарязайте на парчета, обелвайте лука и го нарязайте фино .

Комбинирайте пипер, лук и чесън с пюре от домати и краставици и работете отново със смесителя. Така полученото пюре се пресява и се добавят галета, предварително накиснати във вода и добре изцедени.

Работете отново с миксера. Добавете масло, оцет, сол и черен пипер и го оставете да почиват в хладилника поне за няколко часа преди сервиране.

Гаспачото може да се сервира и с натрошен лед вътре .

Гаспачо с диня

Вариация на класическата рецепта е Gazpacho с диня . Лятна супа със сладък и много освежаващ вкус.

Съставки за 4 човека

> 500 г чери домати,

> 350 г диня от каша;

> ½ червен пипер;

> 1 краставица;

> 1 вар, сок;

> ½ Tropea лук;

> 2 супени лъжици зехтин;

> трохи от остарял хляб, ако е необходимо

подготовка

Измийте динята, отстранете семената и изцедете и я нарежете на кубчета . Измийте пипера, извадете семената и ги нарежете на ивици.

Почистете краставицата и я нарежете на филийки. Ситно нарязайте лука. Поставете всички зеленчуци в блендера, налейте масло, оцет и 100 г вода и смесете, докато се получи хомогенна смес.

Добавете малко трохи от остарял хляб, за да се приспособите към консистенцията. Настройте солта и я поставете в хладилник.

Студена супа от моркови

Студената супа от моркови е лека, деликатна и много лятна чиния .

Съставки за 4 човека

> 1 kg моркови;

> 1 Tropea лук;

> 2 супени лъжици галета;

> целина;

> магданоз;

> 150 g неподсладено натурално кисело мляко;

> сол и пипер.

подготовка

Измийте морковите и ги нарежете на парчета. Обелете лука и го нарежете на филийки. Измийте брега от целина и го разчупете.

Сложете всичко в тигана и го покрийте с вода, добавете сол и гответе за 15 минути, започвайки от кипене.

Оставете всичко да се охлади добре и премахнете излишната вода (водата за готвене, обаче, не трябва да се елиминира напълно).

Добавете галета, смесете и разбъркайте киселото мляко; завършете ястието с магданоз и поръсете с пипер. Сервирайте с препечен хляб.

Предишна Статия

Натурална козметика за чувствителна кожа

Натурална козметика за чувствителна кожа

Чувствителната кожа е вид кожа, която е особено реактивна и реагира прекомерно на стимулите, на които е подложена. Като цяло е по-крехка от това, което се нарича "нормално", тя е склонна да зачервява, да се раздразни, причинявайки също сърбеж и парене. Симптомите могат да бъдат облекчени чрез избор на подходяща козметика за този тип кожа. Нека да разберем по-добре. Характеристики на чувствителната кожа Чувствителната кожа има склонност да реагира п...

Следваща Статия

Масло от пшеничен зародиш за красота на косата

Масло от пшеничен зародиш за красота на косата

Маслото от пшенични зародиши е особено богато на витамин Е ; също така има добро съдържание на витамин А, витамини от група В, омега 3 и омега 6 мастни киселини; всички качества, които го правят перфектен натурален продукт за красота на косата. Това е жълто масло с тенденция към охра, с доста плътна консистенция. Широко се използва в козметиката, не само за красотата на косата, но и за външния вид и здравето на ноктите и кожата. Масло...