5 рецепти за септемврийската диета

Септември винаги е малко ново начало; след почивката си се връщате към нормална работа и училищни дейности и искате да реорганизирате живота си по-ефективно.

Следователно, това е перфектен месец, за да се възползвате от навика на седмичното меню да ядете по-добре.

Ето 5 рецепти, които ще бъдат включени в септемврийското меню .

Печени домати

Много проста и лека рецепта, идеална и за да бъде приготвена предишната вечер. Септември е последният добър месец за ядене на пресни сезонни домати.

Не: доматите не изчезват от широкомащабно разпространение през септември, но от време на време вече няма да бъдат сезонни зеленчуци и обичаме да уважаваме сезонния характер на храната .

Съставки за 4 души :

> 4 големи, меки и много зрели домати

> 8 супени лъжици (не препълнени) от настъргания хляб,

> шепа каперси,

> 2 хубави пръчки на риган,

> скилидка чесън,

> екстра върджин зехтин.

Приготвяне : Доматите се измиват, разчупват на половина и се поставят плътно в тавичка за печене. Ситно нарязайте чесъна и го добавете към галета, риган и каперси, като добавите щипка сол.

Поставете една лъжица от тази смес върху всяка половина от доматите и подправете с мъгла от екстра върджин зехтин. Печете на 180 градуса за около 15 минути, повърхността трябва да е златиста.

Защо да изберете сезонни зеленчуци?

Aubergine au gratin rigatoni

Това е доста богат първи курс; това е проста идея да донесете най-новите сезонни патладжани на масата.

Съставки за 4 души :

> 2 патладжана среда,

> скилидка чесън,

> няколко листа босилек,

> доматен пулп,

> необработен зехтин, \ t

> cacioricotta,

> сол,

> галета,

> 380 грама ригатони.

Подготовка : кафявите патладжани (след предварителна обработка с груба сол) и чесъна в малко пресен зехтин. Отстранете чесъна и добавете доматения пулп, два или три листа от пресен босилек и щипка сол.

Когато сосът с патладжаните е готов, гответе ригатони в обилна подсолена вода; те трябва да останат много ал денте, защото трябва да се нагреят отново във фурната.

Заквасете ригатонито с патладжанов сос и го изсипете в съда за печене, добавете много cacioricotta и поръсване с галета и кафяво в гореща фурна за около 15 минути.

Сладка проститутка с тиква

През септември се появяват първите сезонни тикви, защо да не ги използвате за приготвяне на малко необичаен десерт?

Съставки :

> лист с къси сладкиши,

> 400 грама изпечена пулпа от тиква,

> яйце,

> 2 супени лъжици кафява захар,

> 100 грама натрошени бадеми.

Начин на приготвяне : пригответе късата тесто по класическата рецепта. Месото от тиквата, предварително приготвена във фурната, се разбива и се добавя яйцето, захарната тръстика и натрошените бадеми; ако сместа е твърде дебела, налейте една или две супени лъжици мляко.

Напълнете сладкарството, което предварително сте разстилали в тенджерата и печете на 180 градуса за 30/35 минути.

Салата с грозде и бадеми

Септември е страхотен месец за ядене на грозде. Опитвали ли сте някога в салата?

Съставки :

> малка глава от маруля,

> китка бяло грозде,

> куп черно грозде,

> 100 грама орехи,

> 200 грама фета,

> сол и зехтин.

Подготовка : гроздето се измива старателно и се нарязва на половина, като се лишава от семената. Измийте добре марулята и я отрежете. Леко препечете орехите и намалете фетата на кубчета. Комбинирайте всички съставки в голяма купа и подправете със сол и малко зехтин.

Патладжани със слънчогледови семки и стафиди

През септември, ако трябва да си дадем пържени картофи, приготвяме ястие, което да посрещне продуктите, които идват към края на сезона. Тази рецепта е много проста и бърза, но и вкусна.

Съставки за 4 души :

> 2 средни патладжана,

> 2 супени лъжици слънчогледови семена,

> 2 супени лъжици стафиди,

> масло за пържене,

> сол,

> лъжица ликьор Беневенто,

> брашно от грис от твърда пшеница.

Подготовка : стафидите се накисват в чаша вода и ликьор Беневенто. Нарежете патладжаните на кубчета и ги третирайте с едра сол. Прекарайте патладжаните в обилно брашно и ги изпържете. Тост на слънчогледовите семена.

Поставете кубчета патладжан в купа и добавете слънчогледовите семки, стафидите (след като я стиснете добре) и сол. Тази рецепта е добра гореща, но също така студена, така че може да се приготви предишната нощ и да се съхранява в хладилника.