Смокините са плодове, богати на калий, желязо и калций. Те носят толкова много витамини, особено витамин В6 . На фигурите често се говори като за особено калоричен плод. В действителност обаче те са повече или по-малко средни и са по-малко калорични от другите сладки плодове, като мандарини и грозде. Всъщност 100 грама пресни смокини съдържат около 50 калории, в сравнение с 60 за грозде и около 70 за мандарина.
Свежи смокини съдържат храносмилателни ензими, които улесняват усвояването на храната и стимулират чревната перисталтика. Те са много богати на фибри и са отличен източник на енергия незабавно на разположение.
И сушени смокини?
Сушени смокини осигуряват на тялото около 250 калории на 100 грама, 5 пъти повече от тези на пресни смокини. Въпреки това, сушена смокиня понякога може да бъде сладка естествена закуска и е за предпочитане пред десерти, сладкиши и всички онези печени изделия, които са твърде богати на мазнини и рафинирани захари, които често се движат около домовете ни.
Септември е добър месец за ядене на пресни смокини, но в края на лятото не е лоша идея да се получи малка супа смокини за зимата.
Ако ви харесва идеята, опитайте се да ги държите така : след като сте ги счупили и сложили в препечен мандола, поръсете с горчиво какао и канела и се съхранявайте в кутия или в голям стъклен буркан с капак.
Как да ядем пресни смокини
Ако се върнем към пресни смокини, ето някои идеи за включването им в диетата:
- На закуска, когато се нуждаем от повече енергия, може би ще се съчетаем с гръцко кисело мляко.
- Преди физическа активност, за увеличаване на енергията.
- В средата на сутринта или в средата на следобедната закуска, силно се препоръчва за деца.
- За приготвяне на домашно приготвени десерти .
- В салати или предястия . Вкусът на смокините всъщност е подходящ за много рецепти, дори и за пикантни.
Прочетете също Добродетелите на есенните плодове >>
Чудесна рецепта с смокини
Фигурите се поддават много добре на приготвянето на мезета . Например, те се справят добре със сурова шунка или нарязани зеленчуци, като алтернатива на пъпешите и се справят добре със сирената. Опитвали ли сте се да ги комбинирате с рикота и кедрови ядки?
За четирима души отнема: 4 зрели, но твърди смокини, 100 грама мека коза рикота, шепа борови ядки, няколко листа прясна мента за украса.
Измийте смокините и ги счупете в центъра. Препичайте кедровите ядки и ги добавете към рикотата от коза, поработете малко с вилицата, за да получите кремообразна консистенция и поставете хубава лъжица между смокините. Украсете с няколко листа от мента и сервирайте.
Сладка рецепта с смокини
Сладката рецепта par excellence за приготвяне с смокини е сладко, да се използва след това върху хляб, за закуска или за приготвяне на торти.
Питито, обаче, може да се направи и от пресни смокини . Просто пригответе основа за шорти или бразичка според любимата си рецепта, добавете нарязаните на клинове смокини и печете на 180 ° за 30/35 минути.
При желание между основата и плода може да се добави много тънък слой от конфитюр от смокини.
