В фитотерапията хранителните добавки на базата на ферментиралата папая се използват за възстановяване на организма, повишаване на имунната система и забавяне на процеса на преждевременно стареене, причинено от действието на свободните радикали.
Изследванията показват, че активните съставки, съдържащи се във ферментиралата папая, са в състояние да се борят с оксидативния стрес, причинен от разрушаването на физиологичния баланс, между производството и елиминирането от антиоксидантните защитни системи на окислителни вещества,
Необходимо е обаче да се прави разлика между антиоксидантните свойства на плода в неговото естествено състояние и тези, които са по-изразени, придобити от него в края на алкохолната ферментация при ниска температура в продължение на 8-10 месеца.
Антиоксидантните свойства позволяват на тялото да се защитава от онова, което експертите наричат оксидативен стрес, т.е. излишъкът на свободните радикали в тялото.
Окислителен стрес и преждевременно стареене
Неправилен начин на живот, излагане на UVA и UVB лъчи, атмосферно замърсяване, на токсични вещества (като разтворители, тежки метали, пестициди, детергенти), замърсяване на водата, инфекции, диета без минерални соли и витамини и прекомерна психофизическа умора отслабват тялото и го „прерастват” преждевременно. Всички тези фактори произвеждат реактивни молекули в нашето тяло, наречени свободни радикали.
Обикновено, в условия на добро здраве, свободните радикали се деактивират от антиоксидантни вещества, но те могат да станат вредни, ако са в излишък, защото увреждат всички компоненти на клетката, включително протеини, липиди и ДНК. Всъщност увеличаването на тези атаки предизвиква неправилни кодове в геномите. Повтарянето на тези грешки причинява клетъчна смърт (апоптоза).
Колкото по-чести са тези прояви, толкова по-бързо стареене на кожата (бръчки, загуба на еластичност, петна), на очите (катаракта, дегенерация на макулата), на мозъка (Алцхаймер, мозъчна дегенерация), диабет, сърдечно-съдови заболявания, атеросклероза, артрит, мускулна дегенерация. Нормалните човешки клетки имат ограничен брой клетъчни деления и накрая влизат в състояние на не-делимост, наречено повторяема сенилност .
Имунната система е тясно свързана с антиоксидантната система, защото, наред с други неща, тя се занимава с унищожаване на компонентите на клетките, променени от оксидативния стрес. Намаляването на естествената ни защита често е съпроводено с отслабване на ендокринните жлези с намаляване на различните хормони, необходими за правилното функциониране на организма.
Но как може да се яде папая?
Свойствата на ферментиралата папая
Свойствата на ферментиралата папая произтичат от наличието на множество ензими, минерални соли и витамини, които извършват мощна антиоксидантна и енергизираща активност . Незрелите плодове на папаята съдържат много повече ензими от зрелите и сред тях най-важни са папаинът, чимопапаината и папаиализозима .
В допълнение към тези ензими, в неговия фитокомплекс намираме и витамин Е , витамин С, витамин А, рибофлавин, ниацин, тиамин, калций, фосфор, желязо във високо достъпна форма и в значителни количества.
- Антиоксидантно действие : Проведените наскоро изследвания потвърдиха, че ферментиралата папая има общ "подмладяващ" ефект главно поради ензими, много важни вещества, които стават част от всички химически реакции на организма, способни да активират и стимулират процесите. фундаментални аспекти на самия живот. Модерната храна често не ни осигурява адекватно количество ензими, тъй като готвенето и съхранението изчерпват храната с тези основни хранителни вещества, поради което е полезно да се допълни с папая, ферментирала, за да противодейства на стареенето.
- Защитно действие: папаята намалява честотата на някои сърдечно-съдови, кожни и неопластични дегенеративни заболявания. Присъстващите флавоноиди регулират пропускливостта на кръвоносните съдове, благоприятствайки кръвообращението като цяло. Освен това те инхибират синтеза на множество ензими, участващи в процеси на туморна генеза. Калий, магнезий и калций са полезни за правилното функциониране на костите, особено по време на менопаузата, за да се предотврати остеопорозата . Витамин Е предпазва клетъчните мембрани от процесите на разграждане (липопероксидация) и притежава вазопротективни и еластични свойства на кожата .
- Имуностимулиращо действие : ферментиралата папая укрепва имунната система, като помага на тялото да се защитава от външни агресии, защото помага за възстановяване на киселинно-алкалния баланс, благодарение на алкализиращия ефект на папаиновия ензим. Патогенните бактерии, които обичайно живеят в нашите черва, се размножават в кисела среда, ако обърнем рН към почвата, която умират, и следователно нашата имунна система се засилва, започвайки от бактериалната флора.
- Храносмилателно действие: Папаинът също има протеолитично действие, т.е. благоприятства разграждането на протеините от организма. Помагайки за по-бързото разграждане на протеините, от една страна, той подобрява храносмилането, а от друга страна противодейства на образуването на отпадъчни вещества, които тялото трябва да елиминира, като токсични, поддържащи отделителните органи, елиминирайки и премахвайки токсините като по този начин пречиства кръвта.
