Чуфа: Какво е това?

Чуфата е клубен, който расте във влажни и умерени средиземноморски интериорни зони.

Широко разпространена особено в Испания, тя се среща и в Южна Италия . Малките грудки се събират и сушат, могат да бъдат намерени на пазара, след това да бъдат изсушени или редуцирани до брашно.

Ароматът е подобен на лешниците, а хранителните му свойства правят възможно определянето на чуфа като суперхрана, всъщност тя е богата на:

> витамин Е и витамин С ;

> влакна ;

> минерали като: фосфор, калий, желязо, магнезий;

> растителни протеини ;

> ненаситени мазнини .

Чуфата може да се използва като естествено средство за висок холестерол, чревни нарушения, проблеми с храносмилането, умора и умора .

Рецепти с брашно от чуфа

Chufa брашно в кухнята може да се използва в допълнение към други брашна за приготвяне на хляб, торти и десерти като цяло.

Вдъхновени от традицията на Валенсия, можете да използвате и брашно от чуфа, за да приготвите енергийни и жадни напитки.

Чуфа енергизираща вода

Horchata de chufa е типично питие на Валенсия и включва използването на сушени клубени, но можете да приготвите много подобна енергизираща напитка и като използвате брашно.

Съставки

> 2 супени лъжици чуфо брашно;

> 200 ml вода;

> 1 чаена лъжичка кафява захар или друг подсладител;

> аромат на канела или ванилия.

подготовка

Разтопете брашното в студена вода и разбъркайте. Добавете захарта и подправките и напитката е готова.

Можете да го пиете през лятото като реминерализатор, дори в допълнение към плодовете за приготвяне на шейкове, или можете да го ядете през зимата с топла вода вместо с растително мляко.

Chufa пудинг и чиа семена

Семената Чиа абсорбират течности много добре, образувайки желатин, който им придава консистенция на мек и приятен пудинг. За да приготвите пудинг със специални здравословни свойства, можете да използвате растително мляко, към което е добавено чуфо брашно, и след това натопете семената на чиа.

Съставки

> 100 ml растително мляко (овес, соя, кокос);

> 1 супена лъжица брашно от чуфа;

> 2 чаени лъжички семена от чиа;

> върха на лъжица горчив шоколад или суров какао.

подготовка

Разтопете брашното в зеленчуковото мляко, заедно с какаото, добавете семена от чиа, разбъркайте добре, така че да не се образуват бучки и да оставите за почивка за няколко часа.

Тази версия е приготвена с вкус на шоколад, но пудингът може да бъде украсен със сезонни плодове, нарязани на парчета, ванилия, канела, естествени сиропи, конфитюри и компоти от плодове, натрошени и пушени зърнени храни, сушени плодове и маслодайни семена, според собствен вкус.

Добре и питателно както като закуска, така и като закуска или десерт: насладете се на храната си!