Биоенергетика и готвене

Биоенергетичната кухня, както казва самата дума, разглежда енергийната стойност на веществото, в този случай на храна, без обаче да отдели тази стойност от хранителния аспект. Точно както връзката между енергията и храненето е холистична, връзката между самата храна, подготовката и любовта, която поставя човека зад печката, е еднакво холистична в кухнята с био-енергия. Енергията се приема и предава и по същия начин храната, която се приготвя, се нуждае от тази основна съставка, която е любовта, от спокойния и ясен ум, който работи двупосочно с ръцете, които жонглират между печките.

Има хора, които намаляват храната в таблици и ценности. Относително полезни хранителни данни. Яденето и храненето не са толкова механични. Храните и храненето са замислени като динамични действия, инвестирани от емоции, мисли, култури и взаимоотношения. Храня организма, човек, себе си, не машина или просто храносмилателна система.

Спомени и моменти от жизнения поток в аромати и вкусове. Емоции. На кого не се случва да вкуси цялото ястие само ако е приготвено “с грижа” от конкретен човек? Съставките винаги са същите като приготвянето. И какво от това? Защо това ястие ни провали по същия начин? По-добре разбираме какво е биоенергийна сила.

Биоенергетично хранене

Ето защо енергията в кухнята . Нека първо да се откажем от дуализма, който цари в съзнанието ни. Нека да преминем към холизма. Като първа съставка се използват любовта и спокойствието. Това никога не бива да липсва в кухнята ви. Любовта се предава на храната, която ще приготвите. Всяка храна има свои характеристики, от енергийна гледна точка. Откъде идват те? Те идват от цвета, вкуса, аромата, сезонността, околната среда и почвата, в която расте, методите за готвене, подправките, които поставяме ... Естествената енергия на храната се трансформира от действие за готвене

Ето защо биоенергетичното хранене отчита всеки един от тези фактори, които характеризират храната в началото и разглежда процесите на трансформация на храната, подготовката в кухнята по същия начин. Това се случва с методите за готвене : зеленчуците, например, според биоенергетичното хранене, не трябва да се варят, за да не им се лиши от тяхната жизненост. По-добре е да ги пара и да се готви, така че те да поддържат жив цвят и естествена хрупкавост. По-добре да сварите месото като храна, която има маса. Има храни, които са склонни да се свиват и храни, които са склонни да се разширяват. Колкото повече съдържат вода, толкова повече те имат разширяващ ефект. Колкото повече са сухи, толкова повече те имат контрактен ефект. Тук се намесва готвенето, балансирайки уравнението според нашите нужди.

Основните принципи на този метод за готвене са тези на ориенталската диетология, които намират плодородна почва в различни курсове и книги за здравословно хранене, днес повече от всякога ключ към уелнес.