Терминът тиква се отнася до различни зеленчуци от семейство Кукурбице .
Има много разновидности от тиква, всяка с леко различни органолептични и хранителни характеристики. Като цяло обаче тиквата е храна, богата на вода и с ниско съдържание на калории .
Както всички оранжеви зеленчуци, тя е богата на каротини; също така осигурява добро количество минерали, особено калий, натрий, магнезий и фосфор, и витамин Е.
100 грама тиква съдържат по-малко от 80 калории. Тиквата има диуретични и успокояващи качества.
Можете да готвите по много различни начини, да видим някои.
3 начина за приготвяне на тиква
Тиквата има много деликатен и сладък вкус, което я прави подходяща за много различни препарати.
Печена тиква
Печената тиква е бърз начин да донесете тази храна на масата и да приготвите здравословна храна. Просто изрежете тиквата на доста големи парченца и я изпечете на 180 градуса, докато целулозата се свари.
Времето за готвене зависи от размера на парчетата и вида на тиквата; във всеки случай, той е готов, когато, сложи на вилица, той е мек.
След като се сготвят, нарязват се на тънки ленти и се овкусяват с щипка сол, дъжд от екстра върджин зехтин и, ако е необходимо, от моден балсамов оцет.
Вариант на тази рецепта е да приготвите тиквата в вече нарязана на тънки ленти фурна, която преди това да сме поставили върху хартия за печене. Тази рецепта може да бъде обогатена по много различни начини, например с няколко парчета суров лук, нарязани много тънки и орехи.
Пържена тиква
Нарежете тиквата на мач, точно както бихме направили с картофите, и я изпържете в горещо масло за около 5 минути.
Съберете го с отрязана лъжица и я сложете върху абсорбираща хартия. Подправете със сол и по желание със смес от розмарин.
Тиква от тиган
Нарежете тиквата на кубчета и гответе в тиган с малко пресен зехтин, един лук, нарязан на много тънки ивици, щипка сол и малко вода.
Не добавяйте много вода, защото тиквата вече е много богата. Гответе на много бавна топлина, с капак, за около 15 минути.
Времето за готвене варира в зависимост от вида на тиквата и количеството. Пригответе се със сол и черен пипер и сервирайте. Ако препаратът е прекалено воден, завършете готвенето, като вдигнете топлината и отстранете капака.
Сладка и кисела тиква
Сладка и кисела тиква е много вкусна гарнитура, типична за сицилианската кухня.
Съставки за 4 души :
> 1 килограм тиква,
> необработен зехтин, \ t
> една супена лъжица захар (15/20 грама),
> 2 скилидки чесън,
> половин чаша бяло вино или ябълков оцет (около 60 грама),
> сол.
Приготвяне : тиквата се нарязва на квадратчета или правоъгълници с дебелина около един сантиметър. Изпържете в изобилие от зехтин за 4 или 5 минути. Тиквата трябва да бъде сготвена, но по-скоро твърда. Съберете тиквата с отрязана лъжица и я поставете на тава.
Изхвърлете част от маслото, използвано за пържене, и запазете около 150 грама в тигана, добавете предварително обелените и нарязани на тънки филийки, захарта и оцета.
Оставете подправката да се постави на висок пламък и, когато е готова, я изсипете върху предварително сварените парчета тиква. Ако желаете, ястието може да бъде завършено с няколко листа прясна мента.
Сладка и кисела версия на тиква
Сладката и кисела тиква е много привлекателно ястие, но със сигурност не е лека. Ако искате да подготвите по- лека версия, така че да можете да го ползвате още по-често, можете да опитате този вариант:
Съставките за 4 души са еднакви.
Тиквата, обаче, се приготвя във фурната и след това се нарязва на тънки филийки, преди да се постави върху тава. Отделно, в тенджерата, пригответе соса, без да го пържите и да го сложите заедно, цял нарязан карамфил, екстра върджин зехтин, половин чаша ябълков оцет или бяло вино и една супена лъжица захар. Оставете соса да се свие, премахнете чесъна и го излейте върху предварително изпечената тиква.
