Поканете ги на вечеря и очакват обичайната паста. Но те ще трябва да помислят отново!

Ето как можете да удивите гостите си с прости идеи и рецепти, вдъхновени от основните принципи на макробиотичната кухня .

Създайте атмосфера според принципите на Фън Шуй

Първо, трябва да създадем среда. Бели и черни свещи, релаксираща музика. Атмосферата трябва да бъде ориенталска, така че не би било лоша идея всичко да се организира, като се разчита на правилата на Фън Шуй в кухнята.

Нека бързо да ги прегледаме:

• Подредете хладилника и хармонията започва от там
• Чай и зърнени храни трябва да се съхраняват в дървени или бамбукови буркани, материали, които позволяват на въздуха да премине през тях
• Сол и пипер трябва да се съхраняват в керамични съдове
• Стомана, алуминий и метал не са подходящи за съхранение на храна, винаги предпочитат стъклени, глинени или порцеланови контейнери

Произходът и принципите на макробиотичната кухня

Казвайки това, нека да се потопим малко в историята на макробиотичната кухня, само за да предпазим нашите гости от намирането на неподготвени. Основател на макробиотичната кухня е докторът и философ Нийоти Сакуразава, по-известен като Джордж Осава. Роден в Киото през 1893 г., той пътува между Съединените щати, Европа и Азия, където дълго време изучава правилата за хранене на будистките монаси.

Ohsawa структурира диета, основана на редуването на ин и ян, разбирани като жизнени сили, разделящи храни според тези принципи.

В обобщение, ин храни са тези, които имат киселини (като мляко, кисело мляко, плодове, чай, подправки), ян храни са алкални (като сол, месо, риба, пиле, яйца).

Основните храни на макробиотична кухня

• Зърнени храни - Пшеница, ечемик, ориз, овес, просо, елда, ръж и царевица. Те трябва да бъдат пълни, не пречистени. Ако сте в настроение за експериментиране, опитайте кокох (смес от брашна от различни зърнени култури и обогатен със сусам и соя) или марокан (нишесте, получено от едноименното растение)
• Мазнини - достатъчно масло. Някога мислехте ли да я замените с тахин ? Това е масло, приготвено от сусам, което може да се нанася на хляб заедно с конфитюр сутрин или може да се добави към соев сос за ароматизиране на супи.
• Водорасли - независимо дали е изики, комбу, вакаме, водораслите са изключителен концентрат от минерални соли и витамини
• Бобови растения - нахут, леща, соя, азуки. Пригответе ги и не изхвърляйте водата. Пийте го, тя е много питателна

Всички те са храни, които си струва да се преосмислят в пълна диета. Колко пъти смятаме, че нямаме идеи, не знаем какво да готвим? Ние забравяме за незаменими храни, пълни с хранителни вещества, от които тялото се нуждае. Приближаването към макробиотична кухня се превръща в начин да се преосмислим и да не оставим любопитството, което е необходимо, за да изгуби живота си, да се изплъзне .

Сега остава само да комбинирате тези елементи по лесен и творчески начин. Можете да започнете някои макробиотични рецепти за готвене. Разширяването на перспективата е винаги добро и правилно, дори на масата. Толкова добра подготовка, насладете се на храната си и се забавлявайте!