В природата гъбичките и дрождите не биха били наш основен източник на храна : животните рядко ги консумират в ограничени количества и само при липса на други храни. Накратко, те са "запаси".

За съжаление, в нашата култура , брашното и бакпулверът станаха основата на храненето в нашата култура. Това ли е и причината, поради която тялото ни "бунтува" в някакъв момент? Нека да започнем оттук, за да научим повече за това, което се нарича дрождена непоносимост .

Мая нетолерантност: какво е то

Първо, изясняване на термините: от научна гледна точка, непоносимостта към храна са само глутен ( целиакия ), фавизъм и лактоза, което се дължи на дефицит на ензими. Във всички други случаи на нежелана реакция към храната ще бъде възможно по-правилно да се говори за " възпаление, свързано с храната".

Какво е това в случай на "непоносимост към мая"? На първо място, какви са дрождите? Класическата бирена мая за хляб и хлебни изделия е мокроорганизмът Saccharomyces cerevisiae, докато естествените дрожди, основата на " майчината мая " се получават чрез оставяне на свежи макаронени изделия от брашно и вода, със Saccharomyces и други видове дрожди и различни непатогенни бактерии.

Малката нетолерантност се проявява и с приемането на някои сирена (например сини или сирене) и ферментирали храни.

Следователно е възможно да се предположи, че има стомашно-чревна реакция при прекомерна консумация на квасна или ферментирала храна, която включва хляб, пица и десерти и сирене: това не са истински алергии, тъй като при непоносимост към дрожди стойностите на IgE антителата не се променят, но от последните проучвания изглежда, че все още има дисбаланси в производството на други клетки и вещества от имунната система (IgG).

Често в присъствието на "непоносимост" към различни храни, причината за задействане трябва да бъде открита в червата : ако чревната стена не е толкова компактна, колкото би трябвало да бъде, някои молекули от храната биха могли да я пресекат, влизайки в нашето тяло и задействайки реакцията на имунната система.,

Може обаче да се разбере, че в този случай не само видът храна, но и по-специално здравето на червата трябва да бъдат "изследвани".

Гнойна непоносимост може да се появи едновременно или след прием на определени храни (от които ще бъде подходящо да се състави точен списък) с различни преходни модалности и тясно свързани с приема на храна:

> подуване на корема;

> нередов червата, с запек или диария;

> газове;

> киселини в стомаха;

> умора;

> нарушения на съня;

> нервност.

Ако, от друга страна, проблемите продължават дълго време, важно е да се свържете с Вашия лекар, за да изключите наличието на някои стомашно-чревни заболявания .

Мая непоносимост: естествени лечения

Както се вижда по-горе, в случай на възпалителни реакции след приема на храна, има повече начини за преминаване:

> Идентифицирайте " пулсовите храни ": хляб, хлебни изделия, бисквити, бисквити, бисквити, сладкиши, бира, но също и кисело мляко, сирене, оцет, соев сос, майонеза, бульонни кубчета, гъби и сирена, които съдържат плесени като горгонзола,

> Извършете елиминационна диета, като временно отстраните задействащите храни

Погрижете се за червата, възстановявайки правилната бактериална флора чрез използването на точни и целеви бактериални щамове

Едва по-късно, когато червата са възстановили здравето и баланса си, ще бъде възможно да се въведе отново храна в малки количества. И дори по - късно консумацията им трябва да бъде умерена .

Авторски права: jirkaejc / 123RF Снимка