Торта от нахут

Тази рецепта за торта от нахут, също известна като cecina, е типична за региона на Тоскана от Ливорно до Пиза от Лука до Сечина.

Торта от нахут е много проста в съставките си, но за да бъде външно хрупкава и мека в сърцето, ние се нуждаем от малко предвидливост в процеса.

Съставки

> 1 литър студена вода;

> 400 грама брашно от нахут;

> 1 чаша зехтин;

> qb сол.

подготовка

Смесете водата с брашното от нахут и разбъркайте добре, докато се получи гладка, без бучка течност. Добавете маслото и солта и продължете да разбърквате.

Сместа се поставя в хладилника за поне 4 часа; Въпреки че е по-добре тестото да се приготви предишната нощ и да се остави на хладно място за една нощ.

Бялата пяна, която ще се образува на повърхността, трябва да се отстрани.

Смажете ниска и широка тава за печене, за предпочитане мед, излейте сместа и изпечете на 220 ° С за около 15 минути.

Сечината е готова, когато се е образувала златиста, хрупкава и леко препечена кора .

Тортата на нахут може да се яде в клинове самостоятелно с щипка сол и черен пипер или да се използва като пълнеж за чубрица фокачча.

Сечина е отлично сервирана гореща, но може да се консумира и студена.

Топки от нахут

Топки от нахут са друга бърза и вкусна рецепта за приготвяне с нахут.

Също известен като фелафел, това е типично ястие от арабска и израелска кухня.

Съставки

> 300 грама варено нахут;

> 2 филийки бял хляб като галета;

> половин лук или лук;

> галета;

> сусам;

> червен пипер, къри и пипер;

> вода и сол.

подготовка

За да приготвите топките от нахут, сервирайте варената нахут, която можете да си купите в домашни условия.

Ако изберете тази втора опция, ще трябва да ги оставите да се накисват през нощта , а на следващата сутрин, преди да ги приготвите, ще трябва да ги изцедите и измиете.

След това можете да ги варите за около 2 часа или 30 минути, ако използвате тенджера под налягане.

Веднъж приготвени, нахут се смесват с лук, хлябните трохи, предварително накиснати и леко изцедени, масло, сол, пипер и подправки на вкус.

Създайте кюфтетата с ръцете си и ги прехвърлете в смес от галета и семена от сусам в равни количества.

Оставете кюфтетата в хладилника поне един час.

След това можете да решите дали да ги приготвите в пещта за 15 минути при 180 ° C или да ги изпържите с масло.

След като панирането е златисто и хрупкаво, те ще бъдат готови за сервиране.

Хюмус от нут

Нахут хумус е друга рецепта с нахут супер лесно и бързо, абсолютно да се знае и да се опита. Нека видим как да го подготвим ...

Съставки

> 500 грама варени нахут;

> лимонов сок;

> 50 гр. Зехтин;

> 2 скилидки чесън;

> qb сол.

Опции:

> 2 супени лъжици сусамов крем "тахина";

> чили на прах;

> червен пипер;

> магданоз.

процедура

Разбиваме нахут, приготвен с чесън, масло, лимонов сок, сол, подправки и сусам.

Също така комбинираме 2 пръста на водата, за да помогнем на пасатора да работи и да смесваме всичко, докато се получи мек и разстилащ се крем.

Хумусът е готов и може да се яде разпръснат върху хляб или с циапати, пита или крутони.

Отлично с зеленчуци или зеленчукови крокети.