10% от италианците днес живеят и ядат веган. А не малък процент. Но какво означава да бъдеш веган и как работи веганското готвене?
И как е възможно да продължим да приемаме някои важни хранителни вещества, като премахваме доста обичайни храни в обичайните диети? Ние отговаряме на тези въпроси и, dulcis in fundo, откриваме как да приготвим вегански омлет без яйца .
Когато една рецепта може да се нарече веган
Кога рецептата може да се нарече веган? Избор, наред с други неща, което води до спестявания, тъй като веган редовно приема храни като зърнени храни, бобови растения, плодове, зеленчуци, маслодайни семена. Продуктите често са местни, или, както се казва, на км 0, те не струват прекалено много и принадлежат към тази категория на силно наситени храни. Веганите изключват от храната всяка храна от животински произход и трябва да имат сигурност, че това, което поглъщат, зачита това състояние; освен ако не отидат до веганските ресторанти и рядко прекарват навън.
Веганската рецепта не включва месо, сирене, млечни продукти, мед или дори мляко и яйца, тъй като, както казва веганският манифест на Vegfacile, дори последните две храни "не могат да бъдат получени без убиване на животни" .
Опитайте 3 рецепти за готвене с фюжън веган
Харвардски и фалшиви митове за яйцата, диабета и холестерола
Какъв е смисълът да се прави омлет без яйца? Тази веганска рецепта ще ви бъде от полза, когато в средата на седмицата вече сте консумирали поне едно яйце и искате вечеря да се приготви без много стъпки и време.
Изглежда, че консумирането на твърде много яйца ви излага на риск от диабет и: изследванията идват от учени от Харвардското медицинско училище, които наблюдават почти 57 хиляди мъже и жени в продължение на 20 години и след това откриват, че тези, които ядат яйце на ден, са имали риск да развият 60% (ако са мъже) и 77% (ако жените) са по-високи от тези, които не го консумират.
Идеалната доза според учените на яйцето седмично . Ако наистина не можете да се справите без него, експертите предлагат да изберете яйца с високо съдържание на омега 3 мазнини .
От друга страна, учени от същото престижно училище потвърдиха, че яйцата не са тези демони, които винаги са били държани по отношение на сърцето; това е фалшив мит, тъй като яйцата са по-голяма заплаха по отношение на гликемичния скок и само при втория анализ могат да създадат сериозни проблеми за сърдечно-съдовата система.
За холестерола е вярно, че яйцата съдържат много, особено "лошия холестерол", но не всичко се абсорбира веднага от кръвта, както си мислите.
Омлет без яйца: рецептата
Ето съставките, за да направите рецепта за вегетариански омлет без яйца за 4 души:
- Любов и грижа за храната, която приготвяте
- Искате да ядете заедно с хора, които обичаме или хората да се срещат
- 200 г брашно от нахут
- 2 средни тиквички
- 1 морков
- 2 домата
- щипка сол (не изобилствайте, препоръчваме)
Подготовка (за предпочитане с някаква фонова музика): смесете брашното с нахут с вода, докато получите течно тесто, без бучки. Настържете тиквичките и морковите, като движите раменете си добре, без да натрапвате гърба си, като правите китката и лакътя. Добавете ги към тестото, към което ще добавите сол и нарязани домати. Смажете неплъзгащия се съд, затоплете го, налийте го навсякъде и го изпечете заедно. Обърнете се, помагайки ви с дишане, баланс, ловкост и ... капака.
Сервирайте с филийки със салата с копър, краставица и други зеленчуци, които харесвате. Не забравяйте, че като първо консумирате салата, подгответе стомаха и по-лесно постигнете усещането за ситост.
Добър апетит за веганите, а не!
