Re Fiascone, доматът, намерен на брега на Амалфи

Какво е Re Fiascone домат

Когато нещо се открие, винаги има едно потънало удоволствие, което ни напада и ни кара да се чувстваме добре, благодарни.

Помислете за това, когато се възстановите и откриете някакви забравени продукти на земята, като работите върху стари семена, доставени като скъпоценни камъни, като случая с доматите Re Fiascone, известни още като крал Умберто; това собствено име в знак на почит към италианския цар Умберто I от Савой, посетил Неапол и бил служил на "царя на доматите" като по-ценен сорт.

Истинска червена и златна перла, намерена на крайбрежието на Амалфи, древна разновидност, датираща от 1878 г. , придобитата от тази преоткрита храна стойност е пет пъти повече, като се мисли за кухня, тази на Кампания, което го прави практически ежедневен потребителски продукт .

Прочетете също Pomodoro, слънчеви плодове >>

Къде да намерите доматите на брега на Амалфи

King Fiascone е уникален и специален сорт, рядък и ароматен домат, много вкусен и твърд, култивиран в хълмовете и терасите, старата "тура" на крайбрежието на Амалфи, особено в района на Трамонти, на около 200 метра над морското равнище. море.

Много красива е историята на асоциации и организации като Амалгамираната крайбрежна асоциация Acarbio Onlus, които се ангажират с проекти, насочени именно към възстановяване на тези скъпоценни тераси и продукти от тази земя. По-специално ние знаем благодарение на видеото на Джанпиетро и Сенем, младите попечители на земята в Амалфи, пример за прераждане на територията .

Това не е прост район на крайбрежието, който изисква усилен труд и много усилия, но когато видите, че се възражда, това е чудо на природата, колко прекрасно е червеното на това разнообразие от възстановени домати, което, както казва Джанпиетро, „е с огромен добив и отлично качество ”, и това е домат, който" изглежда добре, без да е използвал нищо ", независимо дали е пестицид или медно зелено.

Точно там, където искате да закупите или потърсите удобно място за вкуса му, доматите Re Fiascone се намират в Италия и в останалата част на света, следвайки указанията на едноименния сайт.

Как да се готви Re Fiascone домат

От пица до прясна паста и равиоли, доматите Re Fiascone също са добри суровини за хляб, с добър екстра върджин зехтин, сол и пресен босилек.

Но бъдете внимателни, истинската пица е пица Tramonti, наречена De.Co. (Общинско предназначение), което е възстановило и установило традициите и характеристиките, които принадлежат към него, а с тях и историческата памет на храната и мястото, където се ражда.

Любопитството : тук е крал Фиасконе, който завладява Франция, видеоклип, който илюстрира как главният готвач на Трингали от парижкия ресторант използва Армани.