Може би преди време беше по-модно, сега е по-малко "в светлината на прожекторите", но все още си струва да се знае и използва.

Говорим за куркума (Curcuma longa), растение с охрено-жълти корени, често използвани в ориенталската кухня, особено в Индия, където здравните ползи са добре познати.

Името произлиза от санскрит и е основната съставка на индийското къри .

Освен че е вкусна съставка, която се използва в готвенето и оцветяването, тя е наистина мощно естествено средство, с някои ограничения. Започваме да разбираме колко куркума приемаме на ден и защо.

Куркума, колко взимаш за един ден?

Повечето от проучванията, проведени на куркума, показват, че полезните му ефекти върху здравето (поради куркумин) се получават с количество, което е по-високо от 1 грам на ден !

Ето защо е трудно да се достигнат активни нива на куркумин в кръвта просто чрез добавяне на куркума към храната ни в кухнята, защото количеството, което използваме като подправка е много ниско, за да не се променя прекалено вкусът на ястията.

Ще увеличим абсорбцията на куркумин (който започва в червата) по два начина:

> Приемането на пиперин в същото време (което осигурява 2000% увеличение на бионаличността): добавете няколко зърна пипер към нашето къри.

Консумирането на мазнини в същото време, по-добре, ако растителните масла (екстра върджин маслиново масло, кокосово масло), тъй като куркуминът е много разтворим в мазнини.

Валидна алтернатива за използване на куркума, като се възползват от неговите полезни свойства, са таблетките с добавки, предназначени да постигнат максимална абсорбция. Обикновено се приема една таблетка на ден, за предпочитане по време на хранене.

Куркума, защо да го приемате всеки ден?

Проведени са няколко проучвания, за да се потвърди полезното въздействие на куркумата върху здравето .

Струва си да приемате всеки ден за тези забележителни свойства:

> Противовъзпалителни свойства : приема на куркума е ефективен в борбата с хроничното възпаление и има интересни свойства и при лечението на дегенеративни заболявания с възпалителен компонент.

Проучванията се фокусират главно върху възпалението на нервните клетки и ставите.

> Антиоксидантни свойства: окислителното увреждане, причинено от свободните радикали, сега се смята за един от механизмите на застаряването и различните заболявания.

Свободните радикали могат да взаимодействат с протеини, мастни киселини и с нашата ДНК, което води до промени в функциите, които изпълняват.

> Подобряване на симптомите на артрит : противовъзпалителното действие на куркумин го прави полезен за облекчаване на симптомите, свързани с артрит, като действа върху причините, които го причиняват.

Също така прочетете куркума, как да го отглеждате >>