Вече говорихме за изненадващите ползи, които се съдържат в малките семена като семена от чиа. Използвани за първи път от ацтеките преди повече от 4000 години, семената от чиа се считат за супер-храна (супер-храна) поради многобройните си хранителни свойства.

Всъщност те съдържат фибри, омега 3 и протеини : те носят всичките 9 незаменими аминокиселини . Богатството на благосъстоянието е затворено в зърно: те помагат за контролиране на холестерола, повишаване на енергийните нива, подпомагане на имунната и храносмилателната системи . Те абсорбират течности за обем, равен на девет пъти повече от собственото си тегло и тази характеристика ги прави идеални, за да гарантират отлично ниво на хидратация към тялото.

Тъй като е „нова“ храна за нашата хранителна традиция, логично е да се запитаме дали да въведем тези семена в рутината си, за да се заемем с трудни рецепти с невероятни вкусове. Повтарящият се въпрос, когато говорим за семена от чиа е: "Как могат да се използват чиа семената?"

Ето някои лесни и вкусни предложения.

1. Пудинг

Пудингът е готов за няколко минути, като просто добавите 3 супени лъжици семена от чиа до половин чаша течност, като например: кокосово мляко, ванилия или шоколадово соево мляко, но също и шейкове и шейкове.

Също така добавете щипка на любимия си естествен подсладител, разбъркайте добре и го оставете да седне в хладилника за няколко часа преди сервиране.

2. Заменено яйце (за всички вегетариански рецепти)

Семената от чиа са толкова гъвкави, че могат да се използват като заместители на яйцата в кексове и печени десерти . Просто смесете една супена лъжица семена от чиа с 3 супени лъжици от любимия си заместител на мляко (соево мляко, оризово мляко и т.н.) и оставете сместа да почива за около 5 минути, докато консистенцията няма да бъде подобна на тази на сурово яйце. Отличен за вегетариански версии на торти, кифли, бисквити и др.

3. Почти - сладко

Ако имате много узрели плодове, можете да го използвате, за да създадете вид сладко с семена от чиа . Поставете една чаша плодове, една супена лъжица семена от чиа и една супена лъжица топла вода в кухненски робот или миксер.

Задействайте робота на интервали, като избягвате, че тестото остава твърде течно: трябва да остане определена консистенция и някои парчета плод.

След тази операция го поставете в хладилника за най-малко 60 минути, докато семената от чиа са направили желатиновата смес. Това квази-конфитюр не може да бъде запазено, но трябва да се консумира прясно през седмицата на приготвяне.

4. Пюре и шейкове

Можете да създадете супер здрав ласкател като добавите лъжица семена от чиа на 250 мл течност, преди да смесите всичко. Семената от чиа в този случай ще действат като сгъстители, така че бъдете внимателни: колкото повече каймаци добавяте, толкова повече чиа семена добавяте.

До следващия път.

Амбър Карамати