Когато приготвяте ястия и рецепти за вегетариански вкусове, вие имате пред очите си палитра от наистина безкрайни възможности, с цветове и подправки, които, ако желаете, също пристигат от далечни земи и дават възможност за раждане на синтез и персонализирана кухня.
Нека видим някои прости рецепти за вегетарианци, които са лесни за приготвяне и могат да бъдат дозирани според гостите.
Средиземноморска оризова салата: лятото сред рецептите за вегетарианци
Сред рецептите за вегетарианци, нека започнем с тази оризова салата, която донася на масата всички вкусове на скалите:
Съставки:
> Чери домати
> Ориз
> Василий
> Моцарела
> Черни маслини
> Царевица
> Екстра върджин зехтин
> Сол, пипер, семена от пъпеши
> Лимон
Приготвяне : оризът се сварява за необходимото време, добре се оттича, оставя се да престои около час в хладилника. Нарежете доматите в четири части и ги сложете в голяма купа, добавете консервираната царевица, ориза, кубичната моцарела, пресните листа от босилек, масло, сол, пипер, семена от пъпеши, две капки лимон и черни маслини, нарязани на филийки. Смесете всичко добре и сервирайте на масата!
Пълнозърнести спагети с билки и ленени семена
ingedienti
> Билки
> Макаронени изделия от цяла пшеница (спагети или според предпочитанията)
> Чесън
> Parmigiano reggiano
> Ленено семе
> Чили пипер
> Екстра върджин зехтин
Приготвяне : направете голяма саксия и изсипете обилно солена вода, налийте билките и заври. След като бъдат изтеглени след около пет минути, добавете спагети и варете заедно, докато макароните се сварят. Източете всичко и задушете в тенджера с маслото, натрошеният чесън и след това премахнете, чили пипер, ленените семена: сервирайте в хубаво дълбоко ястие с хубаво поръсване с пармезан!
Запечен на Seitan с тамари препечени бадеми
Съставки
> Seitan (предварително приготвен с подходящо брашно или вече приготвен естествено)
> Препечени бадеми с тамари
> Соев сос
> Екстра върджин зехтин
Изпълнение : изсипва се чинията или тиган с малко масло, нарязва се и се нарязват бадеми, няколко или три ги оставят цели, и се задушават в тенджера с парчетата сеитан. Добавете малко соев сос и сервирайте със свежа салата.
Спанак в индийски стил или сааг муглай
Съставки
> Пресен спанак в листа
> Голям златен лук
> Гхи или екстра върджин зехтин
> Чили пипер зелен
> Прясно джинджифил
> Сол и захар
> Гарам Масала
Приготвяне: Спанакът се нарязва на големи ивици, лукът се нарязва на тънки ивици. Запържете го в чаена лъжичка гхи или в супена лъжица масло, налейте спанака, зеления пипер, малко джинджифил на малки парченца, сол сол хубаво щипка и половин чаена лъжичка захар; добавете половин чаша вода и оставете да къкри за около 10 минути. Разкрийте, добавете garam masala, разбъркайте и сервирайте веднага.
Изображение | Wikimedia