Ако обикновеният черен пипер е много добре позната и оценена дори на Запад, днес ние искаме да говорим за един от най-екзотичните му роднини, пипали (дълъг пипер), много важно растение от аюрведическата традиция.

Външно плодовете му са доста специфични, т.е. с дълга и стеснена форма, широко използвана във всички азиатски кухни и въпреки че са почти неизвестни на нашите географски ширини, те са били известни и оценени още от римско време.

Със своя кръгъл и ароматен аромат, дългият пипер е по-пикантен и топъл от черния пипер, който изглежда по-пикантен. В кухнята тя е широко използвана в Северна Африка и върви добре с десерти.

Но какви са неговите полезни свойства ?

Свойствата на пипали

Особено през зимата, пипали не бива да липсва в килера, защото е много полезен при простудни заболявания, характерни за този сезон.

кости, катари, бронхиална астма, възпаление на носните проходи: тази подправка е панацея за дихателната система ! На по-общо ниво, той витализира имунната система и се използва широко заради неговите противовъзпалителни свойства .

Pippali традиционно се използва за събуждане на храносмилането, съживяване на храносмилателния огън и, смесен с други съставки, се използва за лечение на стомашна киселинност .

Не на последно място, той се смята за мощен афродизиак, който е от съществено значение за поддържането на доброто здраве на джентлиалните органи и на репродуктивната система. Отличен срещу умора, той е мощен тоник.

Във връзка с дошите, дългият пипер има общо съчетаваща сила, като действа и върху двете заболявания, свързани с болестите, благодарение на неговата топлинна мощност и тези, свързани с кафа, поради муколитичните му свойства.

В прекомерни дози, тя има тенденция да действа по особено проницателен начин на питта, така че внимавайте да не прехранвате ... огъня!

Универсална подправка: от масата до сладкото естествено средство

Силно парфюмирано растение, богато на свойства и отлично както на масата, така и като естествено лекарство за малки сезонни заболявания : бихме могли да обогатим вечерния си билков чай с малко скъпоценно индийско пиперно зърно и да се възползваме от всички негови ползи.

Подправки в аюрведичната кухня

За да научите повече:

> Всички подправки