Seitan: хранителни стойности и къде да купуват



В японската кухня, сеитан се използва широко, обикновено в комбинация с водорасли, соев сос и зеленчуци, като зелени чушки и гъби, и се нарича kofu . Тя е въведена в древни времена от будистки монаси.

Ето още малко информация за хранителните стойности на сеитана и къде да го открием.

Хранителните стойности на сеитан

Seitan е храна, широко използвана в диети без животински протеини, като вегетариански и вегетариански.

Той е производно на пшеница, високо протеичен, без холестерол и наситени мазнини.

Въпреки това, той не е подходящ в диетата на целиакия и е беден на витамин В12, желязо и незаменими аминокиселини.

Състои се от над половината от водата, затова сеитанът е много богат на растителни протеини и съдържа малък процент въглехидрати.

Той се поддава на консистенция, за да бъде приготвена като ястие в основните ястия, като пържоли, яхнии и филета от "пшеница"; може също да бъде смляно и използвано като пълнеж за зеленчуци, или като основа за приготвяне на парцали. 100 грама прясно уплътнено сейтън осигуряват малко под 170Kcal.

Seitan: къде да го намеря

Seitan може да бъде намерен готов в хладилника на много супермаркети, но ако търсите прах, за да можете да се ориентирате към магазините за биологично производство.

Seitan може да се намери по три основни начина: можете да го купите готови, естествени или ароматизирани с билки или други, вакуумно опаковани и продавани в хладилника на магазините или супермаркетите. В този случай 100-150 грама пакет струва около 3 евро.

Като алтернатива може да се намери и под формата на брашно-прах, закупуване от органични магазини или специализирани естествени вериги, които, смесени с правилното количество вода, образуват меко, еластично и компактно тесто, готово за готвене само за няколко секунди. кипва в продължение на няколко минути заедно с различни съставки, които му придават аромат, след което месото от сеитан е на разположение за три или четири дни, готови да бъдат приготвени, както предпочитате: в този случай опаковката от 500 гр. ще струва около 5 евро.

Накрая сейтънът може да се произвежда от нулата, използвайки проста брашно, вода и сол, дори и рецептата за приготвянето му у дома да е доста дълга и тромава.

Любопитство :

Опитайте 3 оригинални рецепти със seitan

Предишна Статия

Доналд Тръмп и близкият "пол"

Доналд Тръмп и близкият "пол"

Тръмп и проблемът "пол" Първата глава беше открита през 2017 г. с предложението за забрана на трансгендерите да влизат в армията. Глава втора вече е написана и може да има заглавие: транссексуалните не съществуват . Администрацията на Доналд Тръмп възнамерява да разгледа политика, която поставя край на признаването на милиони възрастни, които определят пола си по друг начин, освен т...

Следваща Статия

Медицинска антропософия

Медицинска антропософия

Щайнер и антропософия Антропософията е път на знанието, който води духа на човека към духа на вселената. Тя се ражда в индивидите като нужда от сърце и чувство и намира оправдание като опит да се задоволи вътрешната нужда. Тя може да бъде разбрана само от онези, които намират там онова, което самите те чувстват нужда да открият. Затова антропософистите са тези, които чувстват съществена нужда от живо...