Кокосовата вода се прави от все още зелени и млади кокосови орехи. Това е различна напитка от кокосово мляко, която, от друга страна, се получава чрез смесване на кокосово месо с правилно обработена вода с кокосова вода или нормална вода.

Кокосовото мляко също се определя като течност, съдържаща се в зрелите коки, тези с кафяв цвят, които обикновено се срещат на пазара.

Не всички коки съдържат течност, тъй като тя се абсорбира от пулпа при узряване на продукта.

Във всеки случай, течността, съдържаща се в зрелите коки, няма същите хранителни характеристики на водата, съдържаща се в младите и зелени коки ; всъщност тя губи повечето от минералите си и угасва жаждата, докато в същото време печели калории.