Рибеното масло е най-щедрият пряк хранителен източник на омега-3, по-специално ейкозапентаенова киселина (EPA) и докозахексаенова киселина (DHA), добра мазнина, от която се нуждае тялото ни; в действителност тези мастни киселини могат да се синтезират и в организма, като се започне от омега-3 прекурсор, алфа-линоленова киселина, особено в семената на лена и в много маслени семена, като орехи, рапично масло, соево масло и коноп.
Откъде идва рибеното масло?
Рибеното масло не е нищо друго освен доброто съдържание на мазнини в рибата . Мазнините се натрупват и идват от микроводорасли или животни, които се хранят с риба, те са мазнини, които съдържат високи дози омега-три.
Защо рибеното масло се справя добре?
Преди всичко рибеното масло, благодарение на наличието на омега-3 полиненаситени мастни киселини, намалява нивата на триглицеридите, следователно и на холестерола, като също така носи ползи за кръвното налягане, така че е отлично за тези, които страдат от хипертония, течност на кръвта и всички кардио-циркулационен апарат като цяло и спомага за намаляване на възпалителните явления като ревматоиден артрит, атопичен дерматит и болка, причинена от силно възпаление; обаче, това няма да има очевидно влияние върху мозъка и когнитивните функции на възрастните хора, както показаха изследователи от Лондонското училище по хигиена и тропическа медицина .
Макар и да, омега-3 влияят върху настроението: някои експерименти, проведени в Университета на Питсбърг (САЩ), биха забелязали, след приемането на омега-3, увеличаване на обема на онези области на мозъка, свързани с управлението на емоции, които в депресирани или поведенчески увредени хора са намалени. От омега-3 трябва да консумираме около 2.5 / 3 грама на ден. Което означава 2 или 3 пъти повече риба на седмица или, за тези, които са вегетарианци, ленено масло, ленени семена и ядки, взети ежедневно.
Къде се намира омега-3?
Омега-3 е в изобилие в частност храни като рибено масло, както видяхме. Това са рибни продукти: херинга, сардини, аншоа, миди, морска леща, морски език, риба тон, треска и сьомга.
Но внимавайте за рибите, които натрупват токсини ; рибата-меч и вердека по-специално могат да съдържат вредни диоксини и живак. Тъй като токсичните вещества като диоксин и някои пестициди са липоразтворими, те също се намират в добри концентрации в рибеното масло, така че трябва да се внимава.
Трябва да се има предвид, че омега-3 присъства и в други храни: зелени листни зеленчуци, например салата от валериана, орехи, ленени семена, семена от чиа, рапично и соево масло . Също така, използването на сухи аромати (розмарин, риган, босилек, градински чай), тиквени семки, портулака, водорасли допринася, но това не е достатъчно, за да гарантира необходимостта от омега-3. Лененото семе трябва да се дъвче или по-добре да се смеси, за да не се стигне до храносмилателния тракт непокътнато и да се елиминира като такова. Винаги е по-добре да се допълни с няколко чаени лъжички ленено масло и 60 грама орехи на ден.
Любопитството: маслото от крил, малките ракообразни, които процъфтяват в ледените води на Антарктика, биха имали дори по-големи количества омега-3!
