Някои съвети, които ще бъдат полезни, ако възнамерявате да опитате ръката си в приготвянето на суши . Не е вярно, че това е дълъг и труден процес, наистина фазите на подготовка са малко и лесни за изпълнение.
Малки съвети за приготвяне на суши
Като отрекохме тези клишета, можем да кажем, че основният аспект е един: свежестта на рибата. Не трябва да се скъпите за това. Как да разберете кога рибата е прясна по време на покупката? Ако натиснете пръст върху рибата, месото не трябва да запази своя отпечатък. Друг метод за тестване на свежестта: ако се опитате да държите рибата в изправено положение, тя трябва да остане твърда и да не провисва. Тогава окото на рибата не лъже. Тя трябва да е ярка, а не непрозрачна.
След това рибата се нарязва, оризът се приготвя (освен ако не се купува готов ориз за суши), формата и гарнира. Има специфични инструменти за приготвяне на суши, инструменти, които са типични за японската кухня. Що се отнася до ножовете, най-популярните остриета са четири и се открояват една от друга по форма и употреба.
Други инструменти са маната, дървената дъска за рязане, sibashi, пръчките, uchiwa, вентилаторът, използван за охлаждане на сушито, uroko otoshi, типични метални люспи ; Излишно е да казвам, че дори и нашите общи инструменти ще бъдат добре.
Пригответе ури маки суши
Менюто днес? Ура маки суши! Трябва да приготвите суши
> 240 g от готовия суши ориз,
> 3 супени лъжици сусам,
> 4 сурими пръчки (около 60 g),
> 1 тиква,
> 1/4 от зрелия авокадо,
> 1 лимон,
> 2 печени нори листа,
> 1 супена лъжица майонеза .
подготовка
Приготвянето на суши ще отнеме половин час и ще можете да си купите малко бяло вино, което да придружава вкусна рецепта.
След изпичане на сусамовите семена в тенджера, изсушете сурими и ги нарежете на половина за дълго време. Нарежете парче тиквички с 1/2 cm с пулпа и направете парчета с широчина 1/2 cm. Обелете и нарежете авокадото, поръсете филийките с лимонов сок. Увийте бамбука в алуминиево листа, като разпръснете гладката страна на лист нори . Разделете половината от суши ориза върху водораслите, оставяйки марж на дългата страна.
Завъртете листа, така че оризът да падне. От другата страна се разпръсква лента от майонеза, поставете половината от сурими, филийки авокадо и тиквички. Отваряйте ориза, листата от водорасли и пълнежа с помощта на подложка. Оформете нова ролка с другата половина от съставките.
