Избягването на линиите при месаря е по-просто и по-здраво, отколкото може да се вярва.
Добро вегетарианско или вегетарианско меню е това, което е необходимо, за да се празнува Великден спокойно, без да се налага да се жертва животно и, както казва еклектичният Маргерит Yourcenar, без да се налага да "усвояваме страданието".
Вътре в менюто неизбежната и вкусна торта pasqualina, в веганската версия, разбира се, перфектна и за тези, които имат проблеми с непоносимост към яйца или млечни продукти .
Ето основната рецепта и да следваме някои вариации на темата.
Основна рецепта на вегетарианската торта Pasqualina
Съставки :
> 300 грама брашно тип 2 или любимото ти,
> половин килограм свеж спанак,
> 100 грама естествен тофу,
> шепа кедрови ядки,
> скилидка чесън,
> индийско орехче, сол, пипер, необработен зехтин.
Приготвяне : Тестото се приготвя просто като се налива брашното в купа с топла вода, хубава щипка сол и няколко супени лъжици зехтин.
Работете цялото нещо за около 10 минути, докато тя стане добре хомогенна и еластична, след това образувайте топка, която ще покриете с прозрачното фолио и оставете да почива за около половин час в хладилника. В същото време гответе тофу в кипяща вода в продължение на три до четири минути и гответе спанака в незалепващо тиган с чесън, сол и малко вода, ако е необходимо.
След това извадете чесъна и грубо нарязайте тофу със спанак в купа, добавете подправки (индийско орехче и пипер) и любими аромати (майоран, естрагон, мащерка, лук), пригответе солта, ако е необходимо, и завършете с кедрови ядки. Вземете макароните и го разделете на две части, едната от които е малко по-голяма.
Поставете ги и двете много тънки с помощта на точилка, върху леко намазана не залепваща хартия, придавайки й формата на тенджерата; Поставете най-голямата на печенето и напълнете с пълнеж от спанак, след това затворете с другата, затваряйки и украсявайки ръба. Леко намажете повърхността с маслото и гответе във фурната за около половин час при 180 ° C.
Рецепти за естественото Великденско меню за деца
Вкусни варианти на великденския торта
Полу-пълнозърнестото брашно от тип 2 е идеално, тъй като придава на тестото по-вкус и вкус, подхранва организма и избягва тежестта на рафинираните брашна.
Желаещите могат да го заменят с брашно от лимец, камутово брашно или брашно тип 1, като експериментират и с нови смеси. Ако харесвате други зеленчуци, можете да опитате тортата pasqualina с артишок, билки, броколи, зеленчуци от ряпа или коприва .
Ако обичате силни аромати, можете да добавите лук или лук, нарязани на тънки филийки със зеленчуци; ако обичате контраста с нещо сладко, можете да добавите шепа омекнали стафиди за 20 минути в малко топла вода.
Ако обичате по-мек и по-компактен пълнеж, съветът е да добавите няколко супени лъжици гел от ленено семе и соев зеленчуков крем. Можете също така да избегнете покриването на паскуалина, оставяйки я отворена и поръсена с галета, кедрови ядки и маслодайни семена на вкус.
