Раздразнителни храни и черва

Синдром на раздразнените черва, известен също като IBS, е нарушение, което усложнява живота на много хора, причинявайки подуване, диария или запек и коремна болка, често съпровождана от истински спазми.

Има много предпазни мерки и лечения, които могат да бъдат приложени, разпределени в няколко фронта; едно от тях се отнася до диетичните и хранителните навици .

Тези, които страдат от раздразнителни черва, знаят това добре, трябва да бъдат много внимателни и да не оставят своите предпазители: не трябва да прекаляват с мазнините, като цяло трябва да поддържат достатъчно количество фибри, осигурявайки добри дози от пресни плодове и зеленчуци. сезон. Както се препоръчва от фондация Veronesi.it, една от основните точки е да се избегнат всички храни, богати на късоверижни захари .

Всеки случай обаче е сам по себе си: с помощта на експерт диетолог или диетолог или диетолог и благодарение на доброто познаване на тялото и неговите реакции, ще бъде възможно да се изгради план за храна, който да се следва, като се избягват определени храни и се приемат другите.

Зърнени храни и FODMAP диета

Група изследователи от Университета в Мелбърн е разработила диета, наречена "FODMAP Diet", която би ограничила щетите, причинени от раздразненото черво, ограничавайки определени храни - особено лошо абсорбирани и лесно ферментирали въглехидрати - и въвеждайки други.

Според тази диета се допускат пълнозърнести зърна, по-специално такива без или с ниско съдържание на глутен, като амарант, овес, елда, просо, киноа, ориз, царевица, картофи, сорго, тапиока.

Вместо това, всички тези зърнени култури и производни, произведени с рафинирана пшеница, ще бъдат избегнати, както и брашно от брашно, като нахут, леща, грах, соя; сред зърнените култури, които не се препоръчват, има ечемик, ръж, лимец и камут, които обикновено се считат за ценни за тези, които имат здрави черва.

Ечемик за раздразнено черва

Особено ечемик, ако е вярно, че за тези, които не страдат от разстройства, той е отлична зърнена култура, способна да пречисти и детоксикира черния дроб и червата и да укрепи тялото, тъй като е богата на ценни хранителни вещества, за тези, които страдат от раздразнителни заболявания на червата. зърната му са вредни .

Всъщност , съдържащи нишестета, глутен и малтоза, проста захар, получена от ферментацията на зърнените култури, много негативна реакция се предизвиква от тяхната комбинация в долната част на корема, която води до подуване, метеоризъм и често диария.

Хората, страдащи от болести на раздразненото черво, трябва просто да избягват или ограничават всички онези ядки на базата на ечемик в зърна, като ечемичени салати, супи, орзоти или ризоти от ечемик, за да се предотвратят болката и бедствията.

Фантазията в кухнята за щастие ви среща: опитайте се да замените ечемика с други по-малко опасни зърна, като например елда, или малки зърна от просо, киноа и амарант; или все още се забавлявайте да експериментирате с ризото със забравени зърнени култури, които се връщат към нашите маси, като сорго .