Антропософия и храна

Антропософията е онази "наука за човека" и философска визия, основана от Рудолф Щайнер в началото на ХІХ и ХХ век.

Можем да обобщим връзката между храна и антропософия чрез думите на нейния създател: антропософското хранене е начин ", който иска да обедини духовното в човека с духовното във вселената" .

Диетата основно представлява връзката, която човекът възстановява със земния организъм .

Говоренето за антропософска храна означава да говорим за здравословна диета, предимно вегетарианска, но не само това и неразделна ; това също така означава да се подчиняват на тези насоки, специфични за тази философска ориентация, които се основават на дълбоко разбиране на природата на човешкото същество.

Това разбиране включва различни нива, от телесното до индивида, душата и духовното.

Но не се паникьосвайте: няма точни правила, заповеди или диети, които да не могат да се следват.

Антропософската диета се основава на свободата и отговорния избор на всеки човек, който, познавайки себе си и своето същество в дълбочина, решава как най-добре е да подхранва собствения си организъм, който "бензин" му доставя и кои активни съставки работят най-добре за неговото увеличаване. сила и правилен растеж.

Антропософия и селско стопанство

Биодинамичното и биологичното земеделие и продуктите, които се раждат чрез тези култивиращи практики, които уважават земята, са фундаменталната основа на антропософското хранене.

Хранителната стойност на храната е много важен аспект: от засяването до храносмилането, всичко трябва да бъде избрано и консумирано със съвест .

Антропософската диета не е нито вегетарианска, нито вегетарианска ; тя зачита хранителна пирамида от зърнени култури като основа, зеленчуци, бобови растения, яйца и млечни продукти, месо и риба в малки количества.

От голямо значение са три фактора:

> индивидуалността или темперамента;

> Време или сезони и плодове;

> мястото или действието на силите на даден регион или място.

Съзнателно хранене

Това, което ядете, не трябва просто да бъде погълнато: съществена стойност е тази, която се приписва на чувствеността, разбирана като вкус, мирис, допир, зрение. Поради тази причина, антропософското хранене предпочита пресни, сурови или варени зеленчуци и плодове, така че да не се разпръскват напълно хранителните принципи, затова, например, парата.

Освен това в рецептите се въвеждат много ароматни билки и пресни подправки за стимулиране на вкуса и миризмата. Нека не забравяме, че дори цветовете на суровите или недостатъчно приготвените растителни храни са много по-привлекателни.

За всеки ден една церемония

Както съобщава официалният сайт на RudolfSteiner, всеки ден е важно да се въведе различно зърно, да се подхранва организмът, да се открие и оцени това, което дава земята. Затова неделята е пшеница, а в понеделник е оризов ден. Във вторник избирате да консумирате ечемик, а в сряда - една миля.

Четвъртък е ден от ръж, овесът е в петък, а царевицата е в събота . Като се зачита дори тази тенденция и тази хранителна маса на зърнените култури, ще бъде възможно да се създадат разнообразни и специални рецепти и да се открият нови вкусове, възникващи от скуката на просто паста или ризото.

Референтен сайт: RudolfSteiner.it

Справочник: " Хранене и духовна наука " от Рудолф Щайнер