Фасулът е ценна храна, особено за тези, които следват вегетарианска и вегетарианска диета .
В крайна сметка, всички бобови са всъщност, освен ако не страдате от чревни нарушения, никога не трябва да пропускате дори леща, нахут и грах, защото те обогатяват тялото със здрави и полезни растителни протеини.
Препоръчително е да се сподели тяхното присъствие на масата в три или четири седмични хранения, като се редуват с други източници на протеин.
Често обаче, и това е друг от блоковете при готвенето на бобови растения, нямате идеи как да ги приготвите и в крайна сметка ги поставяте в салати, или в обичайни рецепти, като канелини в малка птица или в класически супи, ризоти и пасти. традиция.
Вместо това, ето някои лесни и бързи вегетариански рецепти, които да се подготвят да се променят малко по темата, способни да оценят боб дори за тези, които не са вегетарианци или вегетарианци.
Кюфте с червен боб
Съставки :
> 400 грама бобло,
> 400 гр червен боб,
> 2 моркови
> 400 г пресни билки,
> 1 лук,
> 1 дръжка от целина,
> 1 скилидка чесън и няколко лаврови листа (по избор),
> розмарин
> соев сос,
> индийско орехче,
> половин лимон,
> шепа нарязани лешници,
> 5 супени лъжици настъргания пълнозърнест хляб,
> цяла морска сол, пипер.
Приготвяне : пригответе смес с лук, целина, розмарин, соев сос, поставете в тиган с щипка сол, дафиновия лист и целия чесън; варете около 10 минути.
Добавете сварените и грубо нарязани зърна, продължавайки да готвите още пет минути. След като се изключи, добавете галета и екстра върджин зехтин, орехче от индийско орехче, прясно смлян черен пипер. Смажете голяма плетена каша и поставете сместа върху нея, оставяйки жлеб в центъра.
В средната дупка се сложи легло от сурови ситно нарязани билки и цели моркови, предварително почистени и бланширани. Покрийте с останалата смес от зърна, като натиснете всичко добре. Добавете слой от масло и соев сос и лешници на повърхността. Пече се при 200 ° С за около 45 минути преди сервиране.
El Gallo Pinto, ориз и фасул от Коста Рика
Съставки :
> 6 чаши мексикански черен боб,
> 6 от кафяв ориз,
> 2 лука,
> авокадо,
> домат,
> пресен кориандър,
> растителна сметана,
> необработен зехтин, \ t
> сол и пипер.
Приготвяне : след като ги накиснете, сварете бобте, гответе ги за около 40 минути. Нарежете бял лук и го добавете в половината от нарязания кориандър и грубо нарязани домати, подправете с масло.
След това вземете тенджера и добавете останалата част от лука и нарязания кориандър, запържете за няколко минути; след това добавете варен боб, след това сол, пипер, смес от домати и лук и ориз. Гответе на слаб огън за указаното време, като разбърквате от време на време. Sevire придружени с резенчета от авокадо и зеленчукови сметана.
Cannellini боб флан
Съставки :
> 300 грама варени зърна от канелини,
> пресен пролетен лук,
> няколко супени лъжици зехтин,
> сол, червен пипер,
> галета
> пресен босилек
Начин на приготвяне : в тенджера с пръскане на масло, запържете лука, нарязан на филийки, добавяйки лют червен пипер и сол. След това накарайте бобът да скочи. Смесете всичко с миксер или пасатор и добавете една супена лъжица галета. Напълнете три или четири кръгли форми, намазани с масло и поръсете с настърган хляб. Печете за около десет минути при 180 ° C, след това сервирайте със салата или пресни домати.
