Соя: свойства и противопоказания



Соя да или не? "Хранителната общност" е подредена в две фракции, по-лошо, отколкото за конституционен референдум.

Често той е единственият източник на протеини в опасните вегетариански диети и неговото потребление може действително да достигне изключително високи нива .

Свойствата на соята са известни на ориентали и на тези, които имат проблеми, свързани с менопаузата. Но има ли и противопоказания за употребата на соя в нашата диета? И ако е така, какви са те?

Нека да разберем заедно.

Соя: свойствата

Така че първите прости неща. Соята е бобово, роднина на боб и леща , повече или по-малко. Както всички бобови растения, соята също е богата на растителни протеини, не съдържа холестерол, има няколко влакна и минерали (калций, фосфор, калий), важни за нашето здраве.

Ето кратък списък на основните свойства на соята, благодарение на молекулите, които съдържа:

  • Регулира червата, кръвната захар и холестерола, благодарение на съдържащите се влакна и лецитини;
  • Помага за борба с менопаузалните разстройства, благодарение на изофлавоните, естроген-подобни молекули;
  • Увеличава антитуморната защита (в някои случаи): лабораторно изследване, публикувано в списанието на Националния институт за рака, показва, че молекулата на генистеин е вероятен противотуморен агент, присъстващ в соята. Изглежда, че генистеин може да попречи на производството на протеини, предпазващи от ракови клетки;
  • Защитава костите : при соята откриваме друг изофлавон, наречен даидзеин, който помага за предотвратяване на декалцирането на костите. В допълнение, 250 грама соя осигуряват около 50% от дневното изискване за калций на възрастен
  • Подкрепя предменструалния синдром: благодарение на генистеин и даидзеин изофлавони, соята може да повлияе положително на хормоналните промени, които съществуват преди менструалния цикъл и последващите промени в настроението.

Соя, зеленчука, която е най-обичана от вегетарианците

Соя: противопоказания

Открили ли сме "чудотворни" свойства в бобово, което вероятно е неизвестно като соя и ние сме развълнувани от това?

Е, обърнете внимание на другата страна на монетата: ако се консумират в излишък, същите положителни молекули могат да дадат неприятни противопоказания. Препоръчваме умерена употреба на продукти на основата на соя, за да се избегнат нежелани ефекти .

Ето основните противопоказания за употребата на соя:

  • Фитоестрогените трябва да се консумират с повишено внимание по време на бременност и в първите години от живота, тъй като могат или пречат на правилното развитие на ендокринните жлези и тяхното регулиране;
  • Повишена възможност за риск от рак на гърдата (зависим от естроген): като се имат предвид характеристиките на изофлавоните, консумацията на соя и нейните производни не се препоръчва за жени, които са развили този вид рак; препоръчва се на всички жени, които имат или са имали някакъв вид рак на гърдата, за да се консултират с лекаря си преди да приемат соята или нейните производни (също под формата на добавки);
  • Интерференция в функцията на щитовидната жлеза : фитоестрогените не се препоръчват при наличие на заболяване на щитовидната жлеза;
  • Наличие на гинекологични патологии : случаите, при които е необходима предпазливост при употребата на соя, са например ендометриоза, фиброиди или ендометриални тумори;
  • Интерференция с лекарства: например варфарин и тамоксифен. Когато се съмнявате, попитайте Вашия лекар преди да приемете продукти или добавки на основата на соя;
  • Намалената абсорбция на минерали като желязо, калций, магнезий: фитиновата киселина, съдържаща се в соята, особено в кората на семената, е способна да хелатира микроелементи, предотвратявайки тяхното усвояване от организма. Използването на подходящ период на накисване или на ферментирали продукти, като тофу или мисо или темпе, намалява действието на фитатите ;
  • Наличие на ГМО : около 90% от отглежданата соя е генетично модифицирана, а процентът на замърсяването с ГМО се толерира от закона дори в органичната соя. Дългосрочните ефекти от диетата на основата на ГМО (генетично модифицирани организми) все още не са напълно идентифицирани.

Предишна Статия

Миля срещу стрес: изберете зърнената култура, която дава такса

Миля срещу стрес: изберете зърнената култура, която дава такса

Антистрес просо благодарение на магнезий Въпреки научното си име Panicum Miliaceum може да заблуди, просото е едно от онези зърнени храни, които се наричат антистрес . Това е само заради факта, че съдържа магнезий , ободряващо вещество par excellence, което е от съществено значение за активиране на мускулни ензими и тоник на нервната система, но не само. Пшено също така съдържа витамини - като витамин А, витамини от група В и витамин Е - и минерали, включително желязо, фосфор, магнезий, флуор и силиций. Освен просо, магнезият се намира и в други храни, които никога не бива да липсват на масата,...

Следваща Статия

Естествени средства за малки летни заболявания

Естествени средства за малки летни заболявания

Празниците край морето, в планините, в провинцията или в градовете могат да представят някои клопки; Слънцето, топлината и движението могат да причинят дискомфорт и незначителни заболявания. Нека да видим как да действаме, с естествени средства, срещу ужилвания от медузи, слънчеви обриви, ухапвания от комари, болест на колата и ниско кръвно наляга...