Sorbet е десерт, който ядем особено в топлите месеци.

Този с мандарина обаче трябва да се ползва, когато този плод е в сезон, т.е. в късна есен и през зимата.

Сорбът може да бъде приятен дори в студените месеци и много от нашите баби, всъщност, го направиха със сняг ; бялото и меко, слизащо от небето.

Мандаринският сорбет е освежаващ и вкусен и, ако се консумира малко по-свободно, така че да не е много студено, той може да бъде алтернатива на лимонния сорбет, като храна.

Рецептите за неговото приготвяне са много, след като са направили различни опити, аз избрах този, който следва, защото той е много бърз и не изисква използването на албумин.