Копър ( Foeniculum vulgare ) е типично средиземноморско тревисто растение, принадлежащо към семейство Umbelliferae . Винаги известен със своите ароматни, храносмилателни и диуретични свойства, той се използва не само за храна, но и за приготвяне на билкови чайове и лечебни отвари. Предвид лекотата на инфузиите, получени от растението от копър, това е подходящо и за по-малките деца . Нека да разберем по-добре.
Описание на инсталацията
Има два вида копър, селскостопански (или сладки) и диви. Първият е този, който обичайно използваме в кухнята, от който консумираме бялата обвивка, която се развива в основата. Копърът е едногодишно или двугодишно растение, има корен от основен корен и сърцето е бяло, получено благодарение на техниката на избелване чрез попиване на земята.
От друга страна, дивият копър е многогодишно растение, което расте спонтанно и произвежда чадъри с жълти цветя, от които се получават плодовете, които обикновено се използват за ароматизиране на ястия и също така се наричат семена.
Употреба и свойства на копър
Копърът се използва широко както в кухнята, така и в билковата медицина. Благодарение на своите храносмилателни свойства, той е полезен за цялата стомашно-чревна система, тъй като предотвратява образуването на чревен газ и действа върху коремните контракции, благодарение на наличието на анетол .
Копърът също има пречистващи, противовъзпалителни свойства и е богат на флавоноиди. В кухнята можете да използвате всички части на копъра. Бялото сърце на култивирания копър може да се консумира сурово в салати или варено и запечено.
От друга страна, пресни или сушени цветя, плодове и листа се използват като копър или диви копър. Има и "ликьор от копър", приготвен с пресни цветя и плодове.
Чай от копър за деца
- Характеристики : борба с чревни спазми в ранна детска възраст.
- Рецепта : смачквайте плодовете на копър, тези, които често се наричат семена, и ги поставяте в инфузия за около 10 минути във вряща вода.
- Употреба : консумирайте преди лягане.
- Свойства : спазмолитично, газогонно, антибактериално.
