Защо се готви с ароматни билки



Неизбежните ароматни билки

В кухнята се използват много съставки, но ако забележите, има основни съставки, без които не можете. Сред тях са растенията и ароматни билки : здрави и полезни, те придават допълнителен допир на ястията, подобряват вкуса на ястията и обогатяват вкуса.

Средиземноморската кухня и диетата са богати: градинска килера, за която може да се каже, че е достойна за това определение, осигурява най-малко шест основни растения и ароматни билки през цялата година : градински чай, розмарин, мента, мащерка, босилек и риган . Не им позволявайте да ви липсват, това означава да спазвате основните принципи на здравословното хранене, което поддържа физическото благосъстояние и увеличава дълголетието.

Ето защо отглеждането и готвенето с ароматни билки не само печели вкуса, но и в здравето!

Гответе с билки, за да забавите стареенето

В частност розмарин, риган, мента и босилек са билки, които според различни изследвания биха помогнали да се забави действието на свободните радикали . Проучванията, публикувани в Националния център за биотехнологична информация, подчертават особено действието и терапевтичната сила на розмарина срещу ефектите на болестта на Алцхаймер . Дори босилекът има висок капацитет за защита на кожата.

Минерали и витамини се добавят към ястията

Някои билки, дори и леко, увеличават приема на витамини и минерали. Лекарствената форма на Розмарин например съдържа витамин Е, витамин А и витамин К, както и калций, калий и магнезий . Мащерка витамин А и фолиева киселина, калций, калий и фосфор. Sage също съдържа витамин К, както и витамин А, калций и калий. Витамин А от босилек, калций и калий. Ето защо, да не се ограничаваме да ги разглеждаме като прости подправки, тяхното присъствие влияе, макар и в много малка степен, на количествата хранителни вещества.

Подобрява обмяната на веществата, усвоява по-добре и изгаря калории

Босилекът, задължителен в средиземноморската диета, който уважава себе си, е идеален не само за пица и сос от макаронени изделия, но и за подобряване на вкуса на ястия и зеленчуци. Неговите храносмилателни и релаксиращи свойства в цялото тяло са известни отдавна, той е отличен отхрачващ и балсамов, ако се използва в билкови чайове. Както ни обяснява една статия в републиката, някои ароматни вещества биха имали термогенно действие или изгаряне на мазнини по тялото: това е случаят с джинджифила.

Не на сол и мазнини: гответе с ароматни билки, за да вкусите и отслабнете

Босилек, мента и копър могат да помогнат за намаляване на добавянето на мазнини и сол, като подобрят вкуса и вкусовите качества на съдовете; също така стимулира производството на слюнка и стомаха, билките като мента заглушават нервния глад . Копърът е също диуретик и детоксикираща билка . Дори мащерката може да бъде ефективна за ароматизиране на ястия и избягване на подуване на корема.

Как да се консумират ароматни билки

> пресни : билките очевидно дават най-доброто, когато са пресни, запазвайки аромата си дълго време;

> сушени : те са най-разпространени, лесни за намиране и най-практични, но и най-бързи, за да загубят аромата си. При закупуване обаче е добре да се провери, че те не съдържат бучки: това е знак, че са стари;

> в паста : дори тези последни практики в употреба, запазват аромата дълго време, но са по-скоро нетрайни;

> извлечени : удобни за дозиране, но често възпроизвеждани синтетично; в последния случай парфюмът е прекомерно проникващ или смътно метален.

Справочник: "Ароматни билки за благосъстояние и готвене" А. Миколайски, Д. Рууни.

Предишна Статия

Доналд Тръмп и близкият "пол"

Доналд Тръмп и близкият "пол"

Тръмп и проблемът "пол" Първата глава беше открита през 2017 г. с предложението за забрана на трансгендерите да влизат в армията. Глава втора вече е написана и може да има заглавие: транссексуалните не съществуват . Администрацията на Доналд Тръмп възнамерява да разгледа политика, която поставя край на признаването на милиони възрастни, които определят пола си по друг начин, освен т...

Следваща Статия

Медицинска антропософия

Медицинска антропософия

Щайнер и антропософия Антропософията е път на знанието, който води духа на човека към духа на вселената. Тя се ражда в индивидите като нужда от сърце и чувство и намира оправдание като опит да се задоволи вътрешната нужда. Тя може да бъде разбрана само от онези, които намират там онова, което самите те чувстват нужда да открият. Затова антропософистите са тези, които чувстват съществена нужда от живо...