Мексико

Estados Unidos Mexicanos, по-известен като Мексико, дом на една от най-популярните кухни в света .

Като погледнем Мексико, веднага разбираме, че това е една от малкото кухни, които, вместо да са претърпели многобройни влияния, са повлияли на останалите, особено с нейните съставки, които след откриването на Новия свят стигнали до Европа, Азия и Африка: домати, картофи и царевица, но също и чили, боб, авокадо, сладки картофи, какао, ананас и други храни.

Сърце на империята на ацтеките, Мексико днес е една от най-големите и най-гъсто населени нации, богати на метрополията, препълваща всички аспекти на човешкия живот.

Пристигането на испанците санкционира мощна трансформация на мексиканската култура и смес от раси и традиции, които се развиват до днес чрез война за независимост.

Това е субтропична страна, близо до тропика на рака, богата в същото време на високи върхове, вулкани, пустини, цветни брегове и гъсти гори.

Тя е една от страните с най-голямо биоразнообразие и преброяванията показват, че наред с мнозинството от латински произход съществуват групи от местни жители, афромезикани и мексиканци от азиатски и средноазиатски произход. Всяка от тези групи допринася за мексиканската кухня.

Мексиканска кухня: типични ястия

Хилядолетната история на мексиканската територия усъвършенства местната кухня благодарение на приноса на различни съставки, различни техники и различни културни вкусове и натрупвания.

Ендемичните зеленчуци и месо се смесват с вносни зеленчуци от европейци и африканци, докато плодовете обикновено са тропически на едно място, плюс цитрусови плодове от азиатски произход.

Царевицата е един от царете на мексиканската маса, намираща се в питки, но не само.

Друг съществен елемент е чили пипер, роден на мястото и много обичан и използван. Първоначално единственото консумирано месо беше Турция и дивеч, но европейците увеличиха консумацията на месо чрез внос на овце, кози и свине.

Започваме да разказваме типичните ястия, започвайки от най-типичната улична храна: тако, тортила, която се навива около пълнежа, която може да бъде месо, риба, зеленчуци или сирене, подправени с различни сосове, авокадо, гуакамоле и пикантен.

Quesadilla е много подобна, направена и с други брашна и винаги пълна със сирене.

Също така популярен е pambazo, хляб от брашно, свинска мас и яйце, приготвени с пикантни сосове вътре.

Искаме ли да говорим за размера? Това са вездесъщите пикантни сосове, които придружават ястията, има многобройни версии: пипер, домат, зелено, бяло, пипер, оцет, какао.

Широко се използва и оризът, както и бобовите и царевичните салати. Дори и моджото, сос на основата на зехтин и подправки се използва, особено при неизбежните черни зърна.

Къде да хапнете в Мексико (на улицата или в ресторанти)

Уличната храна със сигурност е най-популярната в Мексико, мексиканците я използват всеки ден и представляват голяма част от храната, консумирана в Мексико. Домашната храна несъмнено е с по-добро качество и включва по-сложни рецепти, особено всички месни ястия. Ресторантите са прилична среда.

Не трябва да се пропуска в Мексико

Опитайте всички размери, които можете да опитате, с ориз и питки. Местните плодове са наистина специални и представляват добра алтернатива на празника на мазни и мазни храни, капан, в който туристите често попадат в Мексико.

Какво да избягваме в Мексико

Както беше споменато по-горе, избягвайте храносмилането на изключително мазни и мазни храни . Избягвайте да прекалявате с пържени (и пречупени!) Храни. Око за качеството на месото и рибата. Ако не сте свикнали с него, от време на време си вземете почивка от пикантния в стомаха.

Съвети и любопитни факти за пътуване до Мексико

Що се отнася до индийската и китайската кухня, мексиканската кухня се прави от много различни регионални кухни, които могат да оправдаят дълго пътуване в тази великолепна страна . Храната, особено тази на улицата и пазарите, също ще бъде възможност да се запълни истински мексикански живот и да се опознаят хората по-добре.