Когато говорим за плодове и зеленчуци през ноември, мислите за зеле и ябълки, но не трябва да забравяме за по-малко използваните, но също толкова ценни плодове и зеленчуци.
Нека да видим какво не трябва да пропускаме.
Плодовете от ноември
В кошницата с плодове от ноември в картината се появяват ябълки, круши, перси, киви и кестени . Пристигат и първите цитрусови плодове, например клементините. Не бива да пропускаме тези несправедливо забравени есенни плодове като нар и дюна, богати на хранителни вещества и много ценни за нашето здраве.
Ябълките и крушите са едни от най-често срещаните плодове на есенните маси, те са богати на фибри и витамини и помагат на червата да останат редовни и здрави. Те се поддават на подготовката на есенните сладкиши и са отлични както приготвени, така и сурови.
Дюля е вид хибрид между ябълка и круша. Той е много недооценен плод и не присъства много в нашата диета; той обаче е ценен преди всичко благодарение на високото съдържание на пектин, разтворимо диетично влакно, което насърчава чревната редовност, контрола на гликемията и тази на холестеролемията . Те се консумират предимно варени и са отлични за приготвяне на домашно приготвени конфитюри и сладкиши.
Пермимоните са много богати на минерали и ни помагат да се изправим пред първия студ с ентусиазъм.
Кивите носят толкова витамин С и допринасят за правилното функциониране на имунната система.
Нарът, отдавна несправедливо забравен, се връща "в мода". Той е плод, известен преди всичко със своите антиоксидантни качества и е идеален за приготвяне на натурални и здравословни сокове.
И накрая, не можем да пропуснем кестените. Те всъщност не са плодове; всъщност, те са семена от кестени и ние трябва да ги третираме различно от плодовете. Каштаните, всъщност, са подходящи да заменят въглехидратната част на храната, така че те трябва да се консумират вместо, например, тестени изделия, хляб, ориз ... Те са много богати на минерали и витамини, но също така и с много калории.
Ноември все още не е идеалният месец за ядене на цитрусови плодове, които ще бъдат главните герои на декемврийската маса, но със сигурност можем да бъдем изкушени от клементини, кедри и мандарини.
Открийте рецептите за деца с продуктите от ноември
Ноемврийските задръствания
Ноемврийски зеленчуци
Ноември е особено месецът на всички видове зеле. Да опитаме всички: цветно зеле, червено зеле, червено зеле, броколи ... всички те са богати на минерали, антиоксиданти и витамини. Те също имат добро съдържание на хлорофил и следователно помагат на организма да произвежда хемоглобин и да се бори с анемията.
Нека не пропускаме дори и горчиците на ряпа, много използвани особено в южните райони, отлични за подготовката на здрави и естествени първи ястия.
Ноември е и месецът на тиквата, която благодарение на деликатния си вкус се поддава на приготвянето на много ястия - от мезета до десерти. Има много видове тиква, всяка със свои характеристики, нека се забавляваме да откриваме повече от няколко. Тиквите са много бедни на калории в лицето на висока сила на насищане и също ни помагат да загубим няколко килограма . Изключителната смилаемост ги прави подходящи за хранене на много малки деца и възрастни хора.
