Захарта често се споменава като един от елементите, които съставляват небалансирана диета. Бялата захар се счита за "мъртва" храна от хранителна гледна точка.
Ефектът върху организма не носи дълготрайни ползи и претоварва правилното функциониране на някои органи.
Но не всичко е сладко . Смята се, погрешно, че за да поддържаме здравословна диета ние трябва да се подхранваме с храни, които смятаме за безвкусни и скучни.
Това е фалшиво, а макробиотичната кухня потвърждава това: да видим защо и някои специални десертни рецепти.
Бонбони в макробиотици
В макробиотичната кухня, въпреки че захарта е забранена, тъй като се счита за бедна и изключително инь храните, десертите не са изключени.
Сладкият вкус, за китайската диетология, не се дава със захар. Например, зърнените храни са сладки.
Нещо повече, сладък вкус, както го смятаме на Запад, може да се получи в макробиотични рецепти, като се използват по-живи и здрави подсладители.
Нека видим сладки рецепти от макробиотична кухня.
Мехове от кафе ечемик
Съставки :
> 150 грама бухнала пшеница
> половин чаша кафе ечемик
> 1 супена лъжица царевично масло (или сусам)
> 2 супени лъжици оризов малц
> 4 супени лъжици пълнозърнесто брашно
> половин чаша вода
> щипка сол
Приготвяне : малцът се разтваря в ечемично кафе. Комбинирайте маслото с издутите житни растения в купа и след това добавете брашното. Смесете и добавете ечемичното кафе с малца. Добавете водата и я оставете да попие.
След това оформете топки и ги поставете върху тава за печене, облицована с хартия за пергамент.
Печете в предварително загрята фурна на 180 ° за 20-30 минути.
Забележете mcrobiotic : тези сладкиши могат да се консумират умерено (веднъж или два пъти седмично) и за комбинацията от храни те могат да се консумират през всеки сезон от годината.
Tahin крем
Съставки:
> 1 литър неподсладен ябълков сок
> агар агар 6 гр
> 3 супени лъжици оризово брашно
> 3 супени лъжици тахин
> кори от половин нетретиран лимон
> нарязани бадеми
Приготвяне : агарният агар се разтваря в половин литър ябълков сок, нагрят в тенджера. В останалите половин литър ябълков сок тахин се разтваря. Добавя се брашно.
Смесва се двете течности и се загрява на слаб огън, като се разбърква за около 15 минути. Когато е достатъчно удебелен, за да образува пудинг, добавете лимоновата кора.
Сместа се излива в стъклени или алуминиеви купи. Прах с шепа бадеми.
Макробиотична бележка : този крем може да се яде всеки ден и е отличен през всички сезони.
Сусатни сладкиши
Съставки:
> сусамово масло 250 cc
> 2 супени лъжици масло
> 12 супени лъжици оризов малц
> 125 cc вода
> 150 гр пшенично брашно
> 1/4 ванилна пръчка
> половин чаена лъжичка канела
> щипка сол
> бадеми на вкус
Приготвяне : Смесете всички сухи съставки. След това добавете маслото и оризовия малц и сусаменото масло. Смесва се, докато се получи хомогенна смес.
Сладките се оформят на вкус, поддържайки ги плоски и широки (около десет сантиметра в диаметър с дебелина 1 или 2 cm).
Поставете върху лист за печене, облицован с хартия за пергамент и гответе за около 30 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса.
Макробиотична бележка : тези сладкиши, поради техните съставки и методи на готвене, могат да се консумират веднъж или два пъти седмично и са идеални за студения сезон.
