Картофено нишесте в рецепти
Frumina, картофено нишесте, царевично нишесте или царевично нишесте, тапиока: тези и други са нишестета, бели и неописуеми прахови завеси, които служат за омекотяване на много хлебни продукти, сгъстяващи кремове или сосове и дори могат да бъдат използвани за външни цели натурални съставки в козметиката и лечебните козметични продукти.
Много се използва в Италия, картофено нишесте - внимавайте, различно от картофено брашно! - може да се намери и в новите смеси от безглутенови брашна на пазара, подходящи за приготвяне на рецепти за целиакия.
Картофено нишесте е валиден заместител на яйцата, служи като краен сгъстител в супи и кадифе, е съставка на яйчен крем и горещ шоколад, може да се използва и за приготвяне на ньоки.
Естествената и алтернативна козметика са главните герои на маски за лице и кремове за лице или сухи шампоани за коса с много себум, дори като домашно средство за слънчево изгаряне и дразнене на кожата.
Да видим 3 прости рецепти с картофено нишесте.
Палачинки без глутен с картофено нишесте
Съставки
> 1/2 литър бадемово мляко;
> 100 г картофено нишесте;
> 150 g брашно от амарант;
> 3 яйца;
> щипка сол;
> ванилови плодове или капка екстракт;
> екстра върджин зехтин.
подготовка
Растителното мляко се сварява с плодове и семена от ванилия или екстракт в тенджера.
След това поставете брашното и картофеното нишесте в миксер (или в купа с потапящ блендер), добавете яйцата и бавно добавете млякото .
Тя трябва да бъде хомогенна паста, гъста и без бучки. Оставете я да почива за няколко минути . След това гответе палачинките в тенджера, като ги завъртите след няколко минути.
Сервирайте топло или горещо, с любимите си гарнитури : сиропи или естествени конфитюри, сурова захар или парчета сотена ябълка с канела.
Лека картофена скорбяла
Съставки
> 4 яйца;
> щипка сол;
> саше от ванилин;
> половин саше от бакпулвер;
> 120 г пудра захар;
> 125 г картофено нишесте.
подготовка
Загрейте фурната до 150 ° С. Разбийте яйчните белтъци до втвърдяване ; разбийте яйчните жълтъци със захар, ванилин, нишесте и дрожди с електрическа бъркалка.
Разбъркайте добре и комбинирайте двете съединения внимателно.
Изсипете в кръгъл съд за печене, облицован с хартия за печене, и гответе за около 30 минути на указаната температура . Сервира се поръсена с пудра захар.
Картофени крокети и нишесте за деца
Съставки
> 3 средни картофа;
> няколко супени лъжици картофено нишесте;
> 2 супени лъжици настърган пармезан;
> галета;
> екстра върджин зехтин;
> сол.
подготовка
Сварете картофите в кожите им за около 20 минути, след това ги обелете и ги разбъркайте в купа с картофено масло .
След това добавете сиренето, няколко щипки сол и разбъркайте добре. Компресирайте цялото и го разпръснете върху сладкарската дъска с намазаната хартия за печене, покрита с настърган хляб.
С стъкло изрежете кръгове и направете за всяка от лицата : направете очите със сламка и изрежете устата с лъжица.
Носете всеки усмихнато лице на тава за печене, покрито с хартия за печене, и завършете, като ги заоблите с четка и ги поръсете с повече галета.
Приготвя се за около 15 минути в предварително загрята фурна на 180 ° С.
