Тя става толкова лека и в същото време вкусна, че дори вашите не-вегетариански или не вегетариански приятели няма да го осъзнаят!
Вегетарианска майонеза, която е лесна за приготвяне, с няколко основни съставки, потапящ миксер и хубава купа, в която може да се съхранява, може да се превърне в специална съставка в пресни салати от зеле или корен от целина, както и като основа за приготвяне на сандвичи или съпътстващи сосове от различни зеленчуци; той е отличен, например обогатен с малко доматен концентрат, който придружава суровите моркови, като че ли е коктейлен сос; или с лук, с червен пипер и лют червен пипер, за да направят печените картофи още по-вкусни.
През лятото ще стане задължително за вашите аперитиви!
Вегетарианска рецепта за майонеза
Съставки за 6/8 души :
> 100 ml оризово мляко,
> няколко капки органичен лимон,
> чаена лъжичка и половина горчица,
> 2 щипки за цяла морска сол,
> около 150 грама слънчогледово масло.
Приготвяне: Налейте зеленчуковото мляко в купа с високи ръбове, добавете маслото и добавете ниска средна скорост. Ще видите, че тя започва да се сгъстява, поемайки тялото и структурата; след това добавете горчицата, лимоновите капки и накрая солта.
Вкусете да видите дали вкусовете са сравнително балансирани, в противен случай направете необходимите допълнения. За по-малко от пет минути вашата вегетарианска майонеза е готова! Да се съхранява най-малко един час в хладилника, преди да се яде, както е или да се използва за специални рецепти и традиции.
Това е проста вегетарианска рецепта, без глутен, много по-малко мазнини от традиционната майонеза. Евтино, оризово мляко (по-деликатно на небцето) също може да бъде заменено със соево мляко, също като масло от жираозол с царевично масло, което може да се съхранява в хладилника, херметически запечатан, за няколко дни. Веднъж направено, вече няма да го търсите в рафтовете на супермаркетите!
За да придадете цвят на майонезата, можете да използвате куркума: открийте други употреби на куркума в кухнята
За да научите повече:
> Вегетарианска диета: какво е то и как се прави