Свежа салата, към която сме отстранили скаридите, деликатен плодов ориз, популярно ястие, което вместо месо и яйца се сервира с тофу.
Поставете Тайланд на вечеря една вечер, с желание за етническа принадлежност и усещане за оригиналност, за да посрещнете и почетете дори веганските вечери.
Сам тай тайландска салата от папая
Съставки за 4 души :
> 300 грама папая (оригиналната рецепта изисква използването на незрела папая, все още зелена, но може да се направи и с нормална папая),
> 50 грама зелен фасул,
> 5 чери домати,
> морков,
> 2 супени лъжици фъстъци,
> сок от вар,
> пикантен зелен пипер,
> една супена лъжица пълна тръстикова захар,
> няколко листа тайландски босилек (или нормално, ако не можете да го намерите),
> половин скилидка чесън,
> 5/6 върха на аспержите,
> половин броколи,
> половин бяло зеле,
> салата тип айсберг,
> екстра върджин зехтин.
Подготовка : Смесете фъстъците, лют червен пипер, чесън и една супена лъжица масло заедно, за да получите груб крем; добавете сол и пипер на вкус.
Наречете на зърна, на аспержите, броколите в тигана; оставете всичко да изстине, след това нарязани на тънки ивици, сложете ги в голяма купа и добавете сметаната.
Също така изрежете зелето, морков, салата, босилек и папая на тънки ивици и я добавете към зеленчуците. Комбинирайте емулсията от лимонов сок, захар и три супени лъжици зехтин. Смесете всичко и служете.
Khao Spad Sapparod, ориз с ананасов сос
Съставки за 4 души :
> 300 грама ориз Жасмин,
> 2 ананаса,
> няколко лука,
> пресен джинджифил,
> скилидка чесън,
> щипка за захар,
> масло от семена,
> пресен кориандър,
> пикантен зелен пипер.
Приготвяне : ананасът се разделя на две части и се изпразва вътре, като се нарязва на кубчета.
Сварете ориза в слабо осолена вода; нагрявайте маслото в уко, добавяйки нарязания чесън и малко парче пресен джинджифил, лукът и лютият пипер нарязани много фино; Запечете в уока, след това добавете ананаса и добре изцедения ориз.
Гответе отново за около 3 минути, сервирайте ориза в обвивката от ананас, поръсете със ситно нарязан пресен кориандър.
Подложка Si-Yu, пържени оризови спагети
Съставки :
> опаковка от сеняй (големи оризови спагети),
> няколко супени лъжици масло от семена,
> скилидка с чесън,
> 100 грама естествен тофу,
> малък броколи,
> няколко супени лъжици соев сос,
> чаена лъжичка захар,
> бял пипер на прах или пресен пипер.
Приготвяне : Сварете спагети, както е посочено в опаковката. В големия тенджера или тиган запържете нарязания чесън, добавете тофу, след това броколите нарязани на малки парченца и накрая спагетите, задушете добре, добавете соев сос и топла вода, ако е необходимо.
Сега добавете бял пипер или пресен лют червен пипер и захар. Сервирайте горещо.
