Маки, зрънце на вечна младост



Какво е maqui?

Маки изглежда като боровинка, но не е така. Идва от чилийската Патагония и е концентрат от полифеноли и антиоксиданти с хиляда свойства : нарича се maqui и е сладка ягода с интензивен вкус. Маки (чете мачи) е голям храст, който расте в Южна Патагония, особено в архипелага Хуан Фернандес в Чили и е пълен със сини плодове, които наподобяват боровинки . Те са плодовете, които се считат за истинско съкровище, за растението и извън него. Брилянтни, вкусни, годни за консумация, с интензивно и дълбоко синьо благодарение на съдържанието на определени полифеноли, които предпазват растението от слънцето, през лятото те узряват в изобилие. В тези райони климатът, слънцето и условията на околната среда са довели до постепенно и прогресивно развитие на производството на тези естествени пигменти, доколкото днес maqui е зрънце с най-високо съдържание на антоцианини в абсолютна стойност .

Полифеноли, ценните антиоксиданти

Маки е богата на полифеноли, но това не са просто полифеноли. Какво точно са полифеноли? Това са съединения, произведени от вторичния метаболизъм на растенията, от които те съставляват имунната система. Те са външни вещества, които човешкият организъм не е в състояние да произведе, но който придобива чрез храната, особено чрез плодове и зеленчуци. Тези вещества могат да блокират основния генетичен превключвател на клетъчното възпаление и да забавят процеса на стареене .

Пикногенолът също притежава антиоксидантни свойства: открийте кога и как да го използвате

Всъщност, последните открития в науката говорят за полифеноли като фантастични естествени съюзници за борба със стреса, както физически, така и психически. Всъщност, те са мощни антиоксиданти, които предотвратяват всички болести, свързани със стареенето, подмладяват епителните клетки, правят кожата по-еластична, намаляват бръчките и я предпазват от ежедневните стрес. Полифенолите също са добри за организма : те модулират клетъчното възпаление и регулират клетъчния енергиен баланс, или улесняват развитието на енергия от мазнините, намалявайки синтеза на холестерол и подобрявайки кръвния поток. По-специално, качествата на маки се хвалят като богато зърно от най-ефективните полифеноли, делфинидините . Други видове плодове, като касис, боровинки, малини, къпини и ягоди, също са богати на полифеноли, наречени антоцианини .

Как се използват плодовете?

Maqui плодове са били използвани в местната традиция в продължение на стотици години, предимно в кухнята, за приготвяне на конфитюри, сладкиши, сокове. Но не само. Багрилото се добавя към кулинарната употреба. Южноамериканските популации са използвали тази ягода като естествена боя за тъкани и дрехи. И накрая, това необичайно зрънце изглежда много ценно в областта на нутригеномиката, или по-скоро тази мултидисциплинарна наука, която изследва взаимодействието между храненето и ДНК, или как храната, която поглъщаме, влияе на нашите гени. Събирането на maqui е дълъг, изморителен и търпелив процес. Маки бери се прибира изключително в оригиналната среда, на ръка, внимателно се плъзга през храстите, за да не ги счупи и внимателно да извади всяко отделно зрънце от клонката. Затова е толкова ценно.

Любопитно : Оригиналните популации на архипелага Хуан Фернандес, мапуче, винаги са използвали maqui. Любопитно е да се наблюдава кожата им, по-специално изображения или снимки на жени: има много стари дами, които идват от провинцията, които са на слънце през целия ден, никога не са използвали кремове за красота или измислици и имат кожа на жена от 30 години!

Вижте видеорепортажа - Откриване на Maqui

Предишна Статия

Доналд Тръмп и близкият "пол"

Доналд Тръмп и близкият "пол"

Тръмп и проблемът "пол" Първата глава беше открита през 2017 г. с предложението за забрана на трансгендерите да влизат в армията. Глава втора вече е написана и може да има заглавие: транссексуалните не съществуват . Администрацията на Доналд Тръмп възнамерява да разгледа политика, която поставя край на признаването на милиони възрастни, които определят пола си по друг начин, освен т...

Следваща Статия

Медицинска антропософия

Медицинска антропософия

Щайнер и антропософия Антропософията е път на знанието, който води духа на човека към духа на вселената. Тя се ражда в индивидите като нужда от сърце и чувство и намира оправдание като опит да се задоволи вътрешната нужда. Тя може да бъде разбрана само от онези, които намират там онова, което самите те чувстват нужда да открият. Затова антропософистите са тези, които чувстват съществена нужда от живо...