Ето основните и най-известни селекции от японски зелен чай, изучават ги и ги изпробват, небцето ви ще бъде задоволително, вашето здраве ще е от полза и ще намерите момент на спокойствие за себе си.
Основните видове японски зелен чай
- Сенча, най-разпространеният и широко разпространен чай сред японците, с високо съдържание на полифеноли и неповторим аромат.
- Bancha, има подобна обработка на Sencha, само че най-големите и най-възрастните листа се използват, вкусът е малко по-горчив.
- Houjicha, подобно на Bancha, получава, за разлика от последното, леко изпичане, което придава на напитката златист цвят и определен аромат.
- Гьокуро, един от най-ценните японски зелен чай, богат на хлорофил и със сладък вкус, е може би най-скъпият зелен чай, наричан още "скъпоценна роса".
- Тенча се произвежда по същия метод като Гьокуро и има особен аромат и блестящ тъмнозелен цвят.
- Кукича, приготвен от стъблата на растението, има опушен вкус и кафяв цвят, дължащ се на печене. Отличен зелен чай за диети, тъй като има ниско съдържание на теин.
- Genmaicha е типичен зелен чай от японска закуска, смесен с препечен кафяв ориз и пушени оризови зърна, много вкусен и светлокафяв цвят.
- Kokeicha е зелен чай в много фин прах, със силен вкус и напомнящ за морските водорасли.
- Мат-Ча е известният чай от японската чайна церемония Ча-но-Ю. Листата му растат в сянка, след това се изпаряват и сушат, нарязват се на много малки парченца и се намаляват до много фин прах с голямо каменно колело.
Но нека не забравяме някои от по-малко известните и любопитни японски зелен чай ...
- Kabusecha е японски зелен чай, който расте в сянка, като Gyokuro, но е отрязан като Sencha; това е зелен чай с мек и мек вкус.
- Shincha е първата реколта на годината на Sencha, която се провежда през април
- Fukuyu расте близо до връх Фуджи, той е много богат на витамин С.
Внимание : ето актуализациите на японския зелен чай и опасностите от радиоактивно замърсяване.