В кухнята, особено в средиземноморските страни, чесънът е едно от растенията, чиито добродетели са признати от хилядолетия . Чесънът (Allium sativum) съдържа освен етерично масло, микроелементи и минерални соли, витамини А, В1, В2, РР и С. Той е мощен природен бактерициден, отхрачващо, антисептично и отлично хипотензивно средство. Той стимулира сърцето, улеснява циркулацията на кръвта и пречистването, а също така е и мощен червей.
Установено е, че пресният сок от чесън има антисептично действие, което се бори с многобройни патогенни микроби. В този смисъл този имот се оказа изключително полезен по време на Първата световна война, когато лекарите от британската, френската и руската армия третираха раните на войниците със сок от чесън, а по време на Втората световна война го използваха предимно лекари. на Червената армия и по тази причина се нарича "руски пеницилин".
В Сицилия чесънът се използва песто с масло и оцет, поставяйки го на пъпа, за да се лекува от червеите. Също така в Сицилия се използва и за лечение на болестта, наречена пурпу (октопод на очите) със следната магия: човек докосна главата на пурпула с карамфил с чесън, с които са направени три кръста, като се изрекат молитви към Сейнт Лусия. В Сицилия се отглежда и различен чесън - червения чесън на Нубия, много богат на алицин. Но никой не обичаше чесъна както египтяните.
Открийте свойствата и използването на хомеопатичното лекарство Allium Sativum
Стойността, която му приписват, всъщност е такава, че по-малко от седем килограма са били достатъчни, за да си купи млад роб. Дори се казва, че по време на изграждането на пирамида, загубила това ценно растение, робите биха родили първата „стачка”, която никога не е документирана, убедена, тъй като те са увеличили физическата издръжливост.
Сред гърците и римляните това е обичайната храна на спортисти и войници, тъй като се смята, че тя развива сила и агресия. Но особено през Средновековието популярното суеверие даде на чесъна честта да предпазва от злото, от ухапването на вампири и от болестите, причинени от зли духове (т.е. психични разстройства).