Маранта скорбяла, корен без глутен



Маранта е тропическо растение, произхождащо от Южна Америка, с живи декоративни и разноцветни листа, които привличат два нюанса на зелено и се наричат ​​също молитвена растителност именно защото те затварят на две по две, както когато ръце в молитва.

Това е многогодишен храст, който има грудковидни корени, принадлежащи към семейство Marantaceae ; именно от Maranta Arundinacea произлиза от нишестето на маранта, което се използва в кухнята в много рецепти .

Използване на нишесте от маранта

Използва се като нишесте или нишесте, особено за доци и сладкиши . Много се използва в Съединените щати, където е известен като маргаритка, да не се бърка с бразилския матрок, който е вместо това другото име на по-добре познатото нишесте от тапиока.

Маранта скорбяла се използва като сгъстител за супи, кадифени, сладки и солени сосове, сладка и десерти.

Глутен и маранта

Фантастичното е, че нишестето от маранта не съдържа глутен, така че може да се използва безопасно дори от тези, които имат непоносимост или страдат от цьолиакия .

Въпреки това, всяка отделна храна трябва да бъде добре контролирана: продуктите, маркирани за безопасна консумация от целиакия, трябва да носят на етикета кръстосаното ухо и / или предупреждението " без глутен " или да бъдат наръчника на AIC.

С марантово нишесте можете дори да приготвяте хляб, очевидно смесвайки го с други брашна, като сорго, тапиока, киноа, просо, царевица, боб или нахут.

Nb : органичното нишесте от маранта не е толкова евтино : цената за килограм е около 30/32 евро, така че една малка чанта от 250gr струва до 6/8 евро. Има добро, което има висока сгъстяваща сила : една чаена лъжичка нишесте от маранта е достатъчно, за да сгъсти повече от два литра вода.

Предишна Статия

Котка и куче бременност, всички лекарства

Котка и куче бременност, всички лекарства

Куратор: Мария Рита Инсолера, Натуропат Бременността при кучета и котки трябва да бъде преживяна за естествено събитие. Въпреки това, има някои трикове, които могат да ви помогнат да го изпълните най-пълноценно. Нека да разберем какви са те. Бременност куче: естествени средства Средно бременността на кучето продължава 60 дни , въпреки че толерансът варира от 57 до 63 дни. За да раз...

Следваща Статия

Нека да открием метода за възстановяване на Neurac

Нека да открием метода за възстановяване на Neurac

Методът за рехабилитация на Neurac идва от Норвегия и всъщност е рехабилитационно лечение и начин за връщане към физически упражнения. След първоначална първоначална оценка се предприемат постепенни стъпки за подобряване и възстановяване на дисфункциите. Тя се подобрява в краткосрочен план, но също така работи, за да се гарантира, че подобрението продължава и се запазва; тази движение терапия работи за запазване на възстановените функции и за намаляване на риска...