Кашу, страст на Изтока

Кашу, кашу, кашу: с такова красиво име можете да имате само здравословна и разнообразна храна в кухнята, с мек и деликатен вкус, в състояние да влезе като специална съставка в много сладки и солени рецепти.

Оценявани и широко използвани на изток, кашутата са част от много тайландски, японски, индийски и китайски хранителни традиции, от "юфка" до пиле, преминаващи през вкусни сосове и подправки, на които ще дадем проста и фантастична рецепта, до различни и изискани "pulao" .

И не се учудвайте, ако чрез накисване на кашу, те могат да се превърнат в специален и дебел крем за гарниране на бонбони, sformare semifreddi или подхранващи кадифе, особено препоръчани при вегетариански и вегетариански диети.

Крем супа от грах и кашу

Съставки за 2-ма души :

> Около 100 г натурални кашу (несолени);

> 2 чаши прясно или замразено грах;

> 2 ясни ребра от чист целина;

> половин скилидка чесън;

> 2 бели лука;

> екстра върджин зехтин, сол, черен пипер, зеленчуков бульон.

подготовка

Изпържете нарязания лук, чесън и целина заедно в голям тиган заедно, като добавите малко вода, за да ги предпазите да не станат прекалено златни; Оставете го да готви с капака за около десет минути, добавяйки сол и пипер.

Разкрийте и добавете кашу и грах и гответе с бульон за зеленчуци още 20 минути. Накрая преминете с потапящия смесител, като добавите още вода, ако е твърде дебела. Сервира се на вкус със сурово масло и препечени филийки лук или шалот.

Кашу Pulao, ориз с кашу

Съставки за двама души:

> 100 г варен басмати ориз;

> малък нарязан бял лук;

> 50 мл кокосово мляко;

> лимонов или лимонов сок, лют пипер;

> 2 супени лъжици кашу в естествено грубо смачкано;

> супена лъжица нарязан кориандър, чаена лъжичка от черен синап, щипка семена от кимион, щипка куркума

> масло от семена, сол

подготовка

Загрейте маслото в голям съд, добавете горчичните семена, след това семената от кимион, кашуто и нарязания лют червен пипер, който след това ще отстраните. Сложете нарязания на ситно лук върху него и го запържете, след това добавете куркума, ориз и кокосово мляко, като разбърквате добре.

Оставете го да вари за няколко минути, изключете го и го оставете да покрива за същото време . Сервирайте добавянето на нарязани листа от кориандър и лимонов или лимонов сок.

Тайландски сос с кашу

Съставки за двама души:

> 3 супени лъжици от естествени кашу;

> 3 супени лъжици зехтин;

> 3 супени лъжици вода;

> половин супена лъжица органично и естествено кокосово масло;

> половината от сухата люта чушка;

> 2 супени лъжици соев сос;

> половин чаена лъжичка тръстикова захар;

> нарязан зелен лук.

подготовка

Поставете всички съставки в смесителя, изсипете в купа и завършете с фино нарязания лук . Ако е твърде дебел, добавете още няколко супени лъжици вода към соса.