Какво е витамин В12
В12 е витамин, известен още като кобаламин, тъй като в неговия състав намираме кобалтов атом.
Той е водоразтворим витамин, който следователно може лесно да се разтвори във вода. Препоръчително е да се пие водата за готвене от зеленчуците, за да се увеличи приема на водоразтворими витамини и минерални соли.
За доброто състояние на нашето тяло е изчислена дневна потребност от 2 или 3 мкг от В12, която можем да приемаме с храна или добавки с витамин В12.
Храни, богати на витамин В12, са вътрешности, като черен дроб и бъбреци, миди и риба, особено стриди и херинга. Яйцата и водораслите, особено спирулиновите водорасли, също имат добро количество В12. Някои продукти на основата на соя или 100% растителни продукти, продавани специално за тези, които са избрали веганска диета, имат добавка В12.
За какво е витамин В12?
Този витамин е от съществено значение за растежа и узряването на червените кръвни клетки . Витамин В12 и фолиева киселина, заедно с други витамини, също действат в синтеза на ДНК и РНК .
Витамин В12 също участва в образуването на бели кръвни клетки, които са наши защитници срещу външни атаки от вируси и бактерии, като по този начин допринасят за здравето на нашата имунна система.
Нервната система също се нуждае от В12 за създаването на миелиновата обвивка, която заобикаля нашите нерви. Този витамин е от съществено значение за синтеза на невротрансмитерите и има аналгетични свойства, както и антидепресанти и антиалергични средства.
И накрая, той участва в метаболизма на хомоцистеина и по този начин служи за поддържане на равновесието на циркулиращите нива на холестерол, противодействайки на депозирането му по кръвоносните съдове.
Оценете стойностите на витамин В12
За да разберете колко витамин В12 присъства в нашето тяло, можем да използваме кръвни тестове или тестове за коса .
При лабораторни анализи може да се оцени наличието на циркулиращ В12, на абсорбирания В12 и на използвания В12. Някои тестове вместо това оценяват количеството хомоцистеин и фолиева киселина, които са пряко свързани с витамин В12.
Нормалното ниво е между 100 и 600 pmol / L и между 130 и 800 ng / L.
Нисък витамин В12
Недостигът на витамин В12 в организма може да се дължи на много причини: основните са лош хранителен прием и трудност при усвояването.
Диетите, които не включват консумация на животински деривати, като вегетариански, изглежда по-застрашени от недостиг на витамин В12. Вярно е, че това е възможно и с всеядна диета, главно поради дисфункции, малабсорбция или други фактори.
Всъщност, все по-често се среща липсата на гликопротеин, който стомахът трябва да произвежда само за да абсорбира В12. Освен това този вътрешен фактор намалява с възрастта, предизвиквайки витаминни недостатъци.
Най-честите симптоми на дефицит на витамин В12 са:
> крайно изтощение, слабост и ниска енергия;
> анемия, повече или по-малко силна;
> сърцебиене;
> гадене и повръщане;
> трудно храносмилане;
> запек и запек;
> чревни газове;
> Болест на Crohn;
> липса на апетит;
> проблеми с нервната система, като замаяност и загуба на паметта;
> нарушения на настроението и тревожност.
Високо витамин В12
Витамин В12 може да присъства и в излишък в нашето тяло, въпреки че това е много по-рядка ситуация. В този случай ще имаме по-леки проблеми, като акне, но също така и по-сериозни, като например неправилно функциониране на бъбреците или някои заболявания на нервната система .
Като цяло симптомите на витамин В12 са треперене, промени в настроението, безсъние, подуване, състояния на тревожност и нервност . Други възможни прояви са алергични реакции, промени в сърдечната честота или затруднено дишане . Дори стомашно-чревния тракт може да покаже дисфункция, като диария и възпаление.
Понякога лабораторните тестове могат да съобщават за големи количества витамин В12, които обаче имат неактивна химична структура, която не се обработва от организма . Това се случва например, когато се консумират водорасли.
За да научите повече за това дали В12 в кръвта е активна, ние също ще трябва да преценим начина, по който тялото го е използвало, четейки анализа на хомоцистеина . В действителност, ако стойностите на витамин В12 са високи, но тези на фолиевата киселина са нормални и хомоцистеинът е в равновесие, вероятно е витамин В12 да е в неактивна форма.
И накрая, високи нива на В12 са често срещани и при диабет или проблеми с бъбреците и черния дроб.
Снимка: Виктор Гладков / 123rf.com
