Гуджарат е държава в северозападна Индия, икономически и културен център на индийския субконтент, който включва елементи, датиращи от периода на древната индо-сарасватска култура, арабски и персийски елементи, моголски елементи (турски-монголски). Ганди е роден тук и е дом на древния град Дварка, където се казва, че Кришна е бил роден.

Тук се ражда първият вегетариански град на историята : Палитана.

Джайнската философия

Палитана е един от най-важните градове за джаинската религия дори след пристигането на мюсюлманите и британците. Джайнизмът е дхармична религия, произхождаща от Индия, която се основава на три крайъгълни камъка: ненасилие към всички форми на живот, непринудителност и отхвърляне на догматизъм или уважение към всички гледни точки.

В допълнение към това, неговите последователи следват така наречените 5 гласа: първото, което вече споменахме, е въздържането от придобиване на насилие, второто не лъже, третото не е кражба, четвъртата е сексуална и емоционална чистота, и последното е непривързаност.

В допълнение към най-често срещаните религиозни предписания като медитация, молитва и четене на свещени писания, джайните имат специфични предписания по отношение на подхода към храната : от една страна те практикуват ритуален пост доста често, от друга, просто за да уважават Драстично принципът на ненасилие, те са строго вегетариански и най-екстремни сред тях носят маска, за да не дишат най-малките форми на живот; да не ги убива напълно.

Палитана: от философия към право

Въз основа на това широко разпространено етично наследство в района, особено в град Палитана, бе установено, че през 2014 г. стана закон: властите на Палитана установиха, че е незаконно да се купува и продава месо, риба и яйца, извършване на незаконни сделки като рибаря, касапина и всички други работни места, свързани с производството, търговията и приготвянето на храни, свързани с месо, риба и техните производни, с изключение на млякото.

Изборът на властите, които забраниха мюсюлманската общност, който, за разлика от по-големия джайн, използва месо, но се основава не само на етично-религиозните предписания.

Палитана: не само философия

В основата на този избор са и перспективни проучвания и оценки по отношение на многобройни въпроси, повдигнати и на Запад от вегетариански и вегански общности. Преди всичко не-устойчивостта на обществен модел, основан на консумацията на месо .

Известно е, че производството на месо в голям мащаб е една от първите причини за замърсяването в света по отношение на емисиите на парникови газове и е причина за обезлесяването и опустиняването на териториите. От друга страна откриваме и други изследвания, свързани с въздействието върху човешкото здраве на прекомерната консумация на месо и производни .

Палитана: модел за останалия свят?

Палитана, с подкрепата на монасите в джайн и съпротива на мюсюлманския натиск, който твърди и продължава да претендира за правото да консумира месо и производни, за да си възвърне енергията по време на Рамазан, се превръща в първи интересен хранителен и социален експеримент.

Модел и опит за един напълно вегетариански град, по-точно лакто-вегетариански, който действа като предвестник, за да види реалната устойчивост на една етична и здравословна диета в такъв голям мащаб, за да проучи всички дефекти и отклонения, или ако може представляват интересен прецедент за разширяване на този екологично устойчив вариант в други части на света .

Сега знаем, че от август 2014 г. има цял град, включително офиси, училища, болници и т.н., който осъществява този идеал и този експеримент .

Прочетете също правилната вегетарианска диета >>

Кредитна снимка Сид Странник