Тиквен пай, рецептата



Pupmpink Pie, произходът на американския тиквен пай

Казвайки тиквен пай за някой може да означава празнуване на Хелоуин, но това не е толкова добро, тъй като произходът на тази подправена торта всъщност е малко по-различна.

Много популярен в Канада и Съединените щати, малко известен в други страни по света, тиквеният пай обикновено се сервира по време на Деня на благодарността, или в деня на благодарността, празник на християнски произход, който пада всеки четвърти четвъртък на ноември за Америка и всеки втори четвъртък на октомври за Канада.

През този ден празнуваме благодарността към Бога за това, което беше прието през изминалата година и преди всичко по времето на бащите на поклонниците, за това колко е дал реколтата.

Произходът на тази торта датира от седемнадесети век и трябва да се преместим в Северна Америка, където тиквата е нараснала.

Първите заселници са готвили тиквата, като я смачквали и редуцирали до пюре, овкусили я с подправки и билки, и я сервирали директно в самата кора, която била внимателно изкопана.

Трябва да изчакаме началото на деветнадесети век, за да прочетем в американските готварски книги сладката рецепта с тесто за тестени изделия, каквато я познаваме днес, която да се консумира вечерта на Деня на благодарността.

Тиквен пай рецепта, американски тиквен пай

В някои книги и онлайн рецепти можете да прочетете типични американски съставки, като "Crisco shortening", вид растително масло или "изпарено мляко", вид кондензирано мляко и все още приготвена каша от тиква, продавани в кутии и меласи. място на захар.

За да избегнем усложняване на живота (и здравето си!) Тук предлагаме "итализираната" рецепта, с най-пресните и най-лесно достъпни съставки .

Съставки (кръгла тава за печене с диаметър 24 см)

За пълнене

> 500 грама американско пюре от тиква;

> 150 грама захар от захарна тръстика;

> 2 цели яйца;

> 1 чаена лъжичка канелена пудра;

> половин чаена лъжичка на прах или прясно настърган джинджифил;

> щипка на земята;

> щипка индийско орехче;

> 100 грама прясна течна сметана.

За сладкиши

> 100 грама студено масло;

> 250 грама 00 брашно;

> 1 яйце и 1 жълтък;

> 100 грама захар от пудра.

Приготвяне на късо тесто

На сладкарската маса съчетайте брашното, нарязаното на кубче масло и захарта, като го пресеете добре.

Замесете с върховете на пръстите, постепенно добавяйки яйцата.

Създайте топка, която да обвиете в пластмасова обвивка и да я оставите в хладилника в продължение на половин час.

Подготовка на пълнежа

В същото време възстановете тиквеното пюре (което може да бъде получено чрез варене на тиква във фурната или чрез пара), разтрийте я добре с картофено пюре, добавете захарта, яйцата и работи добре.

Сега добавете подправките : джинджифил, канела и индийско орехче.

Разбийте крема здраво с електрическа мече, добавете го към сместа.

Разточете тестото с точилка и го поставете в проститутка от около 24 сантиметра, като се уверите, че ръбът е добре оформен.

Изсипете сметаната от тиква и изпечете в предварително загрята статична фурна при 160 ° C за около 60 минути, като добавите няколко минути при 180 ° C, за да почерните повърхността.

Сервирайте веднъж студено, придружено от снопчета пресен крем.

Прочетете: "Най-добрите пайове в Америка: почти 200 рецепти, които ще ви харесат" от Американския съвет за пай, Линда Хоскинс

Предишна Статия

Вирусни и алергични конюнктивити, като различия и терапии

Вирусни и алергични конюнктивити, като различия и терапии

Симптоматиката на конюнктивит и други патологии, оказващи влияние върху очите ни, може да бъде много сходна и да създава недоразумения. Ето защо е необходимо да отидете при специалист, за да диагностицирате проблема точно и да приложите правилните фармакологични лечения, към които можем да комбинираме природните средства за ускоряване на времето за възстановяване. Алергичен конюнктивит Подуване, зачервяване, сърбеж, причинен от разпръснат алерген и като прашец, прах, козметика, контактни лещи, коса на кучета или котки, са по-чести симптоми в случай на алергичен конюнктивит. Извършват се лаборат...

Следваща Статия

Зъби, как да ги поддържаме здрави

Зъби, как да ги поддържаме здрави

Правилната хигиена на устната кухина и добрите хранителни навици са двете най-важни нагласи, необходими за поддържане на здрави зъби. Устна хигиена Наистина хигиената на устата е от съществено значение за поддържане на зъбите ви здрави. Четенето на зъбите след хранене , използване на вода за уста и конец за зъби служат за премахване на бактериите и предотвратяват образуването на зъбен кариес. Изборът на четка за зъби и паста за з...