Тиквен пай, рецептата



Pupmpink Pie, произходът на американския тиквен пай

Казвайки тиквен пай за някой може да означава празнуване на Хелоуин, но това не е толкова добро, тъй като произходът на тази подправена торта всъщност е малко по-различна.

Много популярен в Канада и Съединените щати, малко известен в други страни по света, тиквеният пай обикновено се сервира по време на Деня на благодарността, или в деня на благодарността, празник на християнски произход, който пада всеки четвърти четвъртък на ноември за Америка и всеки втори четвъртък на октомври за Канада.

През този ден празнуваме благодарността към Бога за това, което беше прието през изминалата година и преди всичко по времето на бащите на поклонниците, за това колко е дал реколтата.

Произходът на тази торта датира от седемнадесети век и трябва да се преместим в Северна Америка, където тиквата е нараснала.

Първите заселници са готвили тиквата, като я смачквали и редуцирали до пюре, овкусили я с подправки и билки, и я сервирали директно в самата кора, която била внимателно изкопана.

Трябва да изчакаме началото на деветнадесети век, за да прочетем в американските готварски книги сладката рецепта с тесто за тестени изделия, каквато я познаваме днес, която да се консумира вечерта на Деня на благодарността.

Тиквен пай рецепта, американски тиквен пай

В някои книги и онлайн рецепти можете да прочетете типични американски съставки, като "Crisco shortening", вид растително масло или "изпарено мляко", вид кондензирано мляко и все още приготвена каша от тиква, продавани в кутии и меласи. място на захар.

За да избегнем усложняване на живота (и здравето си!) Тук предлагаме "итализираната" рецепта, с най-пресните и най-лесно достъпни съставки .

Съставки (кръгла тава за печене с диаметър 24 см)

За пълнене

> 500 грама американско пюре от тиква;

> 150 грама захар от захарна тръстика;

> 2 цели яйца;

> 1 чаена лъжичка канелена пудра;

> половин чаена лъжичка на прах или прясно настърган джинджифил;

> щипка на земята;

> щипка индийско орехче;

> 100 грама прясна течна сметана.

За сладкиши

> 100 грама студено масло;

> 250 грама 00 брашно;

> 1 яйце и 1 жълтък;

> 100 грама захар от пудра.

Приготвяне на късо тесто

На сладкарската маса съчетайте брашното, нарязаното на кубче масло и захарта, като го пресеете добре.

Замесете с върховете на пръстите, постепенно добавяйки яйцата.

Създайте топка, която да обвиете в пластмасова обвивка и да я оставите в хладилника в продължение на половин час.

Подготовка на пълнежа

В същото време възстановете тиквеното пюре (което може да бъде получено чрез варене на тиква във фурната или чрез пара), разтрийте я добре с картофено пюре, добавете захарта, яйцата и работи добре.

Сега добавете подправките : джинджифил, канела и индийско орехче.

Разбийте крема здраво с електрическа мече, добавете го към сместа.

Разточете тестото с точилка и го поставете в проститутка от около 24 сантиметра, като се уверите, че ръбът е добре оформен.

Изсипете сметаната от тиква и изпечете в предварително загрята статична фурна при 160 ° C за около 60 минути, като добавите няколко минути при 180 ° C, за да почерните повърхността.

Сервирайте веднъж студено, придружено от снопчета пресен крем.

Прочетете: "Най-добрите пайове в Америка: почти 200 рецепти, които ще ви харесат" от Американския съвет за пай, Линда Хоскинс

Предишна Статия

Доналд Тръмп и близкият "пол"

Доналд Тръмп и близкият "пол"

Тръмп и проблемът "пол" Първата глава беше открита през 2017 г. с предложението за забрана на трансгендерите да влизат в армията. Глава втора вече е написана и може да има заглавие: транссексуалните не съществуват . Администрацията на Доналд Тръмп възнамерява да разгледа политика, която поставя край на признаването на милиони възрастни, които определят пола си по друг начин, освен т...

Следваща Статия

Медицинска антропософия

Медицинска антропософия

Щайнер и антропософия Антропософията е път на знанието, който води духа на човека към духа на вселената. Тя се ражда в индивидите като нужда от сърце и чувство и намира оправдание като опит да се задоволи вътрешната нужда. Тя може да бъде разбрана само от онези, които намират там онова, което самите те чувстват нужда да открият. Затова антропософистите са тези, които чувстват съществена нужда от живо...