3 сорта слънчогледови семена: ползи и рецепти



Слънчогледовите семена се събират от общия слънчоглед; богати на витамини, желязо и магнезий, те са известни и със своите противоракови свойства .

Виждаме ползите, употребата и някои специални рецепти с трите сорта слънчогледови семена!

Слънчогледово семе, мина на ползите

Богати на есенциални мастни киселини, малките пикантни семена съдържат добра доза хлорогенова киселина, линолова киселина и фолиева киселина; 45% от "добрите" мазнини са свързани с почти 30% от протеините и протеините и около 20% от въглехидратите. Слънчогледовите семена, сред маслодайните семена, са тези с най -ниско съдържание на калории .

Високото съдържание на витамини е ценно: всъщност откриваме големи количества витамини В1, В2, В6, А, D и Е. Организмът оценява тези малки съкровища благодарение на дискретно съдържание на минерали, включително магнезий, желязо, кобалт., манган, цинк и мед.

Като цяло, слънчогледовите семена са много хранителни, без да превишават мазнините и поради високото им съдържание на магнезий са сърдечни съюзници и мощна антистрес . Идеален за контрол на холестерола и за предотвратяване на сърдечносъдови заболявания и атеросклероза.

И трите вида, бял сорт, черен сорт и набразден, съдържат линолова киселина, така че те биха били отличен естествен противораков и отличен съюзник срещу остаряването на свободните радикали .

Как да се ориентирате сред маслодайните семена

Трите разновидности в рецептите

Както се вижда, има 3 разновидности на семена: бяло, черно и набраздено.

Ето и 3 интересни рецепти за всяко от тях : ризото от зеле, масло от портокал и слънчоглед.

    Ризото с бяло, оранжево и зеле слънчогледово масло

      Съставки за няколко души:

      > 5/6 fugnetti di riso,

      > една четвърт от зелето, много тънко нарязано,

      > шалот,

      > килограм бели слънчогледови семена,

      > необработен портокал

      > необработен зехтин, сол и пипер,

      > зеленчукови орехи,

      > Грана сирене или настърган пармезан, ако желаете.

      Процедура : започнете с приготвянето на маслото: смесете слънчогледовите семена с миксер или потапящ смесител, добавете една супена лъжица студена вода, ако е необходимо, и щипка сол. Нарежете зелето много фино и дори шалот. Започнете с почерняването на двете зеленчуци в незалепващо тесто с една супена лъжица масло; междувременно сварете малко зеленчуков бульон. Добавете ориза в зелето и се задушете, докато оризът се намаче. След това добавете бульон и гответе за времето, посочено за ориза. Три минути преди края на готвенето, с изключена топлина, добавете портокалов сок, зеленчуковото масло, една супена лъжица масло, пипер и настърганата портокалова кора.

      Белите слънчогледови семена са особено богати на линолова киселина (омега-6), есенциална мастна киселина, оценена поради противоракови свойства и за предотвратяване на артериосклероза и диабет. Линоловата киселина също благоприятства растежа на чистата маса в сравнение с мазнините.

      Черни ръжени люспи с черен слънчоглед и различни семена

        Съставки :

        > 500 грама ръжено брашно,

        > половин килограм различни семена (например черни слънчогледови семена, ленени семена, черно сусам, нарязани заедно),

        > 2 супени лъжици зехтин, \ t

        > 250 cc вода,

        > половин чаена лъжичка сол.

        Приготвяне : Смесете и разбъркайте всички съставки за около десет минути, докато се получи мека и еластична маса. Направете топка и я оставете да остане покрита с филма за около половин час.

        Нанесете го върху хартията за печене по много тънък начин, не повече от 3/5 мм дебелина. С колело се образуват венци, които правят паралелни и перпендикулярни линии върху тестото. Поставете всичко, както е на решетката на печката или в тава за печене. Гответе на 200 градуса за няколко минути, около десет. Оставя се да се охлади, преди да се раздели, като се счупи, издуха се заедно.

        В черния сорт (по-трудно се намира, разбира се в някой малък магазин на изток, хрускането на слънчогледовите семена в Румъния е едно от любимите занимания) Тези семена са особено богати на желязо, манган и цинк, както и на фибри, отлични в диети за отслабване. за повишаване чувството за ситост и ценност за чревната активност.

        Белгийска салата на скара с набраздено слънчогледово семе

        Съставки за 2- ма души:

        > 4 глави белгийски ендиви,

        > шепа набраздени слънчогледови семена,

        > шепа маслини Taggiasca,

        > Винен балсамов оцет,

        > сол, черен пипер, необработен зехтин

        Процедура : изрежете завистта на четири части и я изпечете на няколко минути в незалепващо корито, като я завъртите няколко пъти. Подправете с винегрет, приготвен с три супени лъжици зехтин, чаена лъжичка балсамов оцет, щипка пълна морска сол, маслини Taggiasca и шепа слънчогледови семена.

        Семената с шарен тип са много полезни за правилното функциониране на червата. Силно препоръчван при вегетариански и вегетариански диети, идеалното би било да се консумират най-малко две чаени лъжички на ден, по-добре ако са сурови.

        Ето още 7 рецепти с маслодайни семена

        Предишна Статия

        Зелена първа помощ: домашни средства за гадене

        Зелена първа помощ: домашни средства за гадене

        Един от най-честите заболявания, които могат да се появят у дома, е гадене, така че е добре да имате естествени средства в дома си за първа помощ, за да я противодействате. Преди всичко е важно да се разбере причината за гаденето , дали това се дължи на стомашно-чревен проблем като хранително отравяне, гас...

        Следваща Статия

        3 рецепти с пащърнак

        3 рецепти с пащърнак

        Пащърнакът или бял морков е тревисто растение, което расте спонтанно по ръбовете на полетата и ливадите. Коренът, който се приготвя като картофи, се консумира от пащърнак . Да видим рецепти с пащърнак . Печен пащърнак Съставки > 300 g корени от пащърнак; > 3 супени лъжици зехтин; > сол. подготовка Почи...