Боб с тенджера под налягане: ползи и начини на готвене



Фасулът е семето на растението Vicia faba, принадлежащо към семейство Leguminosae . Всъщност те са бобови растения .

Те могат да се консумират както пресни, така и сушени, но не всички са подходящи: за тези, които са засегнати от фавизъм, алармата се дебне: дефектът в ензим прави потреблението на боб дори смъртоносно за тези хора.

Има и алергия към фава, защото фавизъм и алергия към фасула не са едно и също нещо: последното е доста рядко и засяга около 3% от италианската популация, докато фавизъм е истинска патология за вроден дефект.,

Готвене на фасула в тенджера под налягане

За пресния боб отнема около 6-8 минути на готвене в тенджера под налягане, започвайки от свирката. Водата трябва да е студена и да покрие фасула с пръст.

Що се отнася до сухия боб, времето на накисване варира в зависимост от това дали са обелени или обелени .

В първия случай, след като сте оставили да се накисва в продължение на 4 до 6 часа, поставете ги в тенджера под налягане, също покрита със студена вода (точно над пръст върху зърната) и ги оставете да се готвят за около 15 минути, в зависимост от как искате да се подготвите тогава.

Що се отнася до сухите и белените семена, най-добре е да ги оставите да се накисват през нощта, или до 16 часа, в топла вода и да готвят в тенджера под налягане до 35-45 минути.

С боб можете да правите рецепти за салати, супи - отлична комбинация от боб и пресни домати -, кремове, пайове, макаронени изделия и вкусни и питателни уникални ястия.

Съветът е да се използват зърнените зърна за кремове и макаронени изделия, а за супите и супите те се съчетават добре с буджа .

Винаги е по-добре храната да се измие накрая, така че те да не станат твърди и солта да се абсорбира само на повърхността.

Слаба, но богата кухня благодарение на фасула

Фасулът е част от тази традиция на селски ястия, бедни, но богати, които успяват да дадат сила на всички онези хора, които работят в провинцията, без да докосват месо.

Много добре познато и вкусно ястие е фавета, приготвена по различни начини в различни райони на Южна Италия, на първо място, където се сервира придружена от цикория, салата или зеленчуци от ряпа.

Свойствата на зърната и свързаните с тях ползи са много: на първо място те съдържат добра доза витамин С и желязо, също са богати на фибри, те са отлични за здравето на червата и също така помагат на бъбреците .

Благодарение на наличието на Levodopa, аминокиселина, която помага за подобряване на концентрацията на допамин в мозъка, те се използват при лечение на болестта на Паркинсон.

Хранителните стойности на зърната са високи, тъй като има добра доза каробоидрати и захари, натрий, калий, фосфор, витамини от група В и витамин А. Те нямат холестерол и са подходящи за вегани, вегетарианци - наистина перфектни в недостатъците. от желязо - и целиакия.

Бобът сред пролетни зеленчуци

Предишна Статия

102 килограма на душата, историята на една чанта

102 килограма на душата, историята на една чанта

Франческа Санзо е водещ италиански блогър . През 2005 г., когато мнозина все още не знаеха какво представлява блогът, той започна онлайн разказите си на panzallaria.com, който днес има много страстни читатели. Читателите, които я последваха през последните две години, две години, в които Франческа живее и разказва какво определя нейния пакет. 102 килограма за...

Следваща Статия

Техниката на лимфодренажен масаж

Техниката на лимфодренажен масаж

В естетическото поле глаголът " източване " се използва непрекъснато. Оттичане, дренаж, дренаж ... Най-непосредственото му значение е да извади колекция от нежелани физиологични течности, в състояние на застой. В случай на лимфодренажен масаж, нека поговорим за лимфата. Какво е сок? Лимфата е телесна течност, която циркулира вътре в лимфните съдове и носи със себе си различни в...