Положителните ефекти на чили са много. Запознайте се с всички свойства и как да ги вземете и в каква форма (например в семена или прах ) да активирате метаболизма.

Свойствата и предимствата на чили чушки

Доказано е, че Chili увеличава основния метаболизъм, което е количеството енергия, от което организмът се нуждае ежедневно, за да извършва обикновени дейности.

Освен това той има вазодилататорно действие, следователно помага да се контролира кръвното налягане и да се предотврати рискът от нарушения на съдовата система. И накрая, предполага се, но все още без сигурност, че чили пипер мобилизира мазнините в склада, с известно действие за отслабване .

Заслугата на тези свойства се дължи главно на капсицин или капсаицин (от латински capsor), активна съставка, която се съдържа в чушките в много различни количества в зависимост от сорта: тя идва от малкото единици на Scoville (средно 20 000) от най-често срещаните качества в търговията, към известния хабанеро, култивиран на полуостров Юкатан, който достига 300 000 единици, 15 пъти по-висок!

От химическа гледна точка, освен това, в чили пипер е възможно да се изолират азотни вещества, олеорезин, капсантин, кверцитин, хесперидин, еридиетрина, лецитин, витамини С, РР, В1, В2, К2, А, Е, минерални соли, малонова киселина и цитрофлавоноиди.,

Метаболитна диета: пример и рецепти

Кога и как да вземете пипер

Внимание! Трябва да внимаваме с дозите: "Необходимо е, в зависимост от качеството и следователно от относителното съдържание в активното вещество, да се определи оптималното количество за всеки обект, но във всеки случай е по-добре да не превишава 10-15 грама на ден . Прекалената употреба на люти чушки може да причини увреждане и дори да доведе до изгаряния, така че капсицинът е основната съставка на спрейовете за самозащита.

" Главното правило трябва да бъде модериране . Малки количества, разпределени редовно през деня, могат да се приемат заедно с храна, за предпочитане в началото, т.е. с първия курс.

Тези, които правят обилна и здрава закуска, могат да вземат скромно количество чили вече сутрин.

На обяд, в сандвича, който се яде на бара или на чинията на спагети за тези с повече време, хубавото поръсване на лют червен пипер определено помага на стомаха да работи по-добре, червата да се мобилизират, кръвообращението, което е част от порталната вена (, който отива в черния дроб), за да се разклати малко.

Вечерта, ако ядете твърда храна, трябва да използвате и гореща пипер, но абсолютно да не я изливате в горещи супи супи. При тези условия щипка гореща чушка (на прах или, ако е подходящ сезон, прясно нарязан) помага на нашето тяло да функционира на върха. Очевидно говорим за щипка, от 2 до 5 грама ».

Красотата на чили тогава е, че тя може да се комбинира с всичко, комбинирайки го например с "нежни" растения като домати, патладжани, тиквички или сладки пиперки.

До "великите класики" като брускетта, пене all'arrabbiata или спагети с чесън, масло и лют червен пипер, тук се предлага още едно ястие.

Пиле в пикантен сос

Съставки (за 4 души):

> 1 голямо пиле,

> 400 г зрели домати,

> 1 лук, 2 червени чушки,

> 1/2 чаша бяло вино,

> 1 клонче от босилек,

> необработен зехтин, \ t

> лют червен пипер

Почистете пилето, измийте го и го нарежете на малки парченца. В тиган с масло, запържете тънко нарязания лук. Добавете пилето и разбъркайте го за няколко минути; добавете бялото вино и го оставете да се изпари.

Долатите се обелват (помагат ги да се потапят в кипяща вода за момент), отстраняват семената и ги нарязват грубо; след това ги добавете към пилето, подправете го с нарязаните чушки и сол. Разбъркайте, покрийте тенджерата и гответе (около 1 час) на слаб огън и от време на време разбърквайте. Преди да изключите, заповядайте нарязания босилек.