Гуакамоле, истински сос от авокадо



Гуакамоле е известен мексикански сос на базата на авокадо.

Рецептата е много древна и е проследена до ацтеките.

Оригиналната подготовка включва използването само на три съставки : авокадо, сол и вар; модерните версии са по-богати и още по-привлекателни.

Подготовката на гуакамоле е много проста и ако все още не сте го опитали, това е начин да внесете нещо различно в таблицата.

Рецептата на сос гуакамоле

В действителност има много рецепти за приготвяне на сос от гуакамоле: предложената версия е много подобна на класическата.

> 2 зрели авокадо;

> 1 скилидка чесън

> 2 зрели домати;

> 1 лук;

> 2 супени лъжици зехтин;

> 1 люта чушка;

> 1 супена лъжица нарязан пресен кориандър;

> 1 файл;

> сол на вкус

> пипер на вкус

Варовикът също използва пилинг, така че ако не намерите нелекувани плодове, за предпочитане е да го замените с красив органичен лимон.

подготовка

Бланширайте доматите, отстранете кожата и ги нарежете на кубчета. Обелете авокадото, изрежете ги на две и извадете камъка; намаляване на пулпа от първото авокадо на кубчета и смачкване на пулпа от втория.

Поставете съставките в купа и подправете с настърганата кора и сока от липа (или лимон), маслото, кориандъра, фино нарязания пипер, ситно нарязания суров лук, целият чесън, двата красиви чесъна. щипки сол и поръсване на черен пипер. Разбъркайте добре и поставете в хладилник за около половин час, покривайки повърхността на купата с пластмасова обвивка, за да предотвратите окисляването на соса.

Преди да сервирате, премахнете чесъна : всъщност, дори чесънът може да бъде нарязан като лук; зависи от вкуса.

Вариантите на сос гуакамоле

Основната рецепта от сос гуакамоле може да бъде персонализирана по много различни начини.

Например, можете да премахнете чесъна или да добавите още. Можете да смените кориандъра с магданоз, да смените лютите чушки с сладък или да го направите още по-пикантен, например, като добавите една чаена лъжичка червен пипер.

Някои го обогатяват с няколко супени лъжици прясно сирене или естествено гръцко кисело мляко. В обобщение: можете да опитате много различни варианти.

Гуакамоле, двойките

Първата комбинация, която идва на ум, когато говорим за сос от гуакамоле, е като придружител към начос или питки . В италианска версия, тя може да се използва за нанасяне на брускетта и фризелин.

Освен това, гуакамоле върви много добре с различни видове месо и риба. Например, в основния си вариант, той върви много добре с пиле, сьомга, риба тон и скариди.

Също така прочетете Авокадо, колко вода трябва да отглеждате >>

Предишна Статия

Манган: свойства, ползи, любопитство

Манган: свойства, ползи, любопитство

Манган , метал, подобен на желязото и съдържащ се в много храни като джинджифил, канела и босилек , е полезен за правилната умствена функция и растежа на костите . Нека да разберем по-добре > > > > > > Какво представлява m anganese? Манганът е метал, който има символа Mn и атомния номер 25. Физически е много подобен на желязо, на бяло-сив цвят, твърд, но много крехък. Той е хранителен олигоминера...

Следваща Статия

Нони: свойства, ползи, как да се яде

Нони: свойства, ползи, как да се яде

Нони е плод, използван за производство на пигменти и за извличане на етерични масла. От противовъзпалителното действие, той е полезен за правилното функциониране на сърдечно-съдовата система . Нека да разберем по-добре. Описание на плода Плод с мирис на подправено сирене ? Точно така. Нони е най-честото име, с което се идентифицира плодът на Morinda ...