Авокадото е екзотичен плод, богат на мазнини, който се консумира сам или включен в рецепти и се използва за приготвяне на известния сос от гуакамоле.

Кашата обикновено се използва в авокадо, но семената също са годни за консумация и могат да се използват при готвене: да видим какво да правим със семето на авокадото.

Семена от авокадо: свойства и употреба в кухнята

Семената , които откриваме в центъра на авокадото, са богати на аминокиселини, мастни киселини и фитостероли и, подобно на пулпа на авокадото, са годни за консумация и могат да се използват в кухнята.

За да използвате семена от авокадо в кухнята, е необходимо да отстраните тънката кожа, която я покрива, да я измиете и да я оставите да изсъхне за един ден.

Тогава семената на авокадото могат да бъдат настъргани, за предпочитане с кафемелачка. Настърганите семена от авокадо могат да се почистват със салати, първа и втора храна, или да се поставят в шейкове, кисело мляко, супи и кадифе. Преди настъргване на семето от авокадо, той също може да бъде препечен на тиган.

Като алтернатива е възможно да се приготви инфузия с половин семена от авокадо за всяка чаша вода: в този случай се довеждат до 250 мл вода с половин семена от авокадо; когато водата заври, изключете топлината и оставете да се влива в продължение на 10-15 минути с капака, след това извадете семето на авокадото и изпийте още горещата инфузия.

Инфузията на авокадо е полезна в случай на стомашно-чревни проблеми и диария.

Изглежда, че умерената консумация на семена от авокадо може да намали нивата на холестерола и триглицеридите в кръвта, като по този начин намалява риска от сърдечно-съдови заболявания. Използването на семена от авокадо изглежда има полза и при диабет, хипертония и възпалителни заболявания.

Семето на авокадото има леко горчив и стягащ вкус, дължащ се на наличието на танини : може да не бъде оценен от всички и консумацията му не се препоръчва при запек.

Авокадо: характеристики на растението

Авокадото е дърво, произхождащо от Южна Америка, което принадлежи към семейството на Lauraceae, същото като канела, камфор, лавър и сасафрас.

Научното наименование на авокадото е Persea americana и това растение се отглежда в различни райони с тропически климат .

Авокадо се отглежда за производство на ядивни плодове, чиято зелена маса е богата на витамин А, витамин Е и липиди.

От плодовете от авокадо се получава и известното масло от авокадо, което се използва особено за красота като омекотяващо, овлажняващо и подхранващо вещество в козметиката.

По-малко известна е употребата на семена от авокадо в кухнята, която, както видяхме, може да бъде включена в диетата за приготвяне на аминокиселини и фитостероли и придаване на вкус на ястията.

Не е лесно да се намерят семената на този плод на пазара, така че къде да купя семена от авокадо? Като цяло семената от авокадо могат да бъдат закупени чрез закупуване на плодовете: след като се насладите на пулпа, семената могат да се използват за производство на ново растение авокадо или в кухнята.